Tres Ideas Bento Box

 

Hola, que tal están??

Bueno el día de hoy estoy emocionada ya que se me ocurrió hacerles unos videos para alivianar un poco lo que es la preparación de almuerzo para esta vuelta a la rutina, que para muchos es bastante compleja y tener que preocuparse de comer lo puede hacer un poco más agobiante y simplemente optamos por una opción más fácil que es comprar nuestra comida. Es por eso que se me ha ocurrido hacerles unos videos que pueden ayudar en este proceso; y lo mejor de todo que con estas recetas puedo usar mi bento box que tanto me encanta.

Para lo que no conocen el concepto de bento box es un concepto Japonés donde la idea es servir una porción para llevarla a algún lado o take out. Me encanta esta idea, ya que en un pequeño compartimiento o envase puedes llevar un buena porción de comida y/o snacks.

Es por eso que hoy les traigo 3 ideas de almuerzos para ayudar en el proceso de esta vuelta a la rutuna, ya sea porque vuelves a clases o simplemente a trabajar; les dejare tres simples recetas que pueden hacer de antemano o en poco tiempo para llevarse a la escuela o trabajo y continuar comiendo saludable.

Muffins de Huevo & Ensalada de Pepino DSC_0033

2 porciones

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 7 tomates cherrys
  • 1/4 de cebolla moradada
  • 2 hojas de albahaca
  • 1/2 pepino
  • 1/2 Palta
  • 100 gr de alfalfa

Paso a Paso

  1. En un bol mezclar 5 huevos sazonar con sal y pimienta a gusto.
  2. Poner un poco de aceite en un molde de cupcake o muffins y esparcirlo para que queden bien cubiertos.
  3. Agregar a cada uno de las porciones de muffins un poco de tomate cherry, cebolla morada y albahaca picada junto con queso rallado.
  4. Verter la mezcla de huevos en cada una de las porciones, hazlo con cuidado y lento ya que tienden a rebalsarse bien rápido.
  5. Llevar al horno a 200 ªC por 30 min o hasta que el huevo este completamente cocido.
  6. Para la ensalada picaremos el pepino y palta en pequeños cuadrados y la mezclaremos con un poco de alfalfa.
  7. Para el aderezo en un bol pondremos unas 2 a 3 cucharadas de yogurt y verteremos un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta a gusto y 2 hojas pequeñas de menta picada fina.
  8. Y Ahora que tenemos todo listo, solo nos falta poner todo en nuestro #bentobox y estamos lista para nuestro almuerzo para llevar

Sandwich de Huevo y Palta con ensalada de Fruta DSC_0040

2 porciones

Ingredientes

  • 1 huevo duro
  • 1/4 lata de atún pequeña
  • 1/4 de palta
  • 1 cucharada de hummus
  • 10 Frutillas
  • 1 Platano
  • 1 cucharadita de chia
  • Jugo de medio limón

Paso a Paso

  1. En un bol poner el huevo duro y molerlo un poco con un tenedor.
  2. Agregar el humus, palta, atún, sal y pimienta a gusto. Moler bien y revolver para combinar bien
  3. Agregar en una rebanada de pan un poco de la mezcla de atún con huevo
  4. Poner un o dos hijas de lechuga y tapar con otra rebanada de pan
  5. Para la ensalada de fruta, lavar y sacar las hojas de las frutillas.
  6. En un bol vierte las frutillas, picadas por la mitad, y el plátano en trozos.
  7. Agregar un poco de jugo de medio limón para que la fruta no se oxide tanto.
  8. Agregar 1 cucharada de chia, esto es opcional es solo para dar más nutrientes a la ensalada de fruta.
  9. Ahora solo nos falta poner nuestro sándwich y la ensalada en nuestro #bentobox y tenemos una segunda idea de almuerzo para llevar.

Papas rellenas & Falafel DSC_0050

2 porciones

Ingredientes

  • 2 papas medianas
  • 1 pequeño racimo de brócoli
  • 1/4 de taza de choclo
  • 6 falafel
  • 1 racimo de uvas

Paso a Paso

  • Lavaremos muy bien las papas para quitar la tierra que pueda tener.
  • En un horno precalentado a 220ºC o 428ºF poner a cocer las papas por unos 30 a 40 minutos. El tiempo que demore dependerá principalmente del tamaño de tu papa y de tu horno; pero si entierras un cuchillo en el centro de la papa y al levantarlo la papa se resbala, quiere decir que la papa ya está cocida.
  • Mientras la papa está en el horno, cocer el choclo y el brócoli.
  • Cuando la papa esta cocida, déjala enfriar unos minutos para no quemarte. Cuando la papa ya está tibia, cosa de no quemarnos, partirla por la mitad y sacar la carne o relleno de la papa y ponerlo en un bol.
  • Con un tenedor vamos a aplastar el relleno de la papa para formar un puré.
  • Agregaremos choclo, brócoli, queso rallado (reserva un poco para gratinar la papa), sal y pimienta a gusto. Mezclar todo bien
  • Poner un poco de aceite de oliva en un bol apto para horno. Poner la cascara de las papas y rellenar con la mezcla de puré y brócoli.
  • Poner un poco de queso por encima de las papas y llevar al horno por 10 a 15 minutos para gratinar el queso. Recuerda que todos los ingredientes están cocidos por lo que no es necesario que este mucho rato, además si tienes un horno con grill puedes usarlo para acelerar el proceso.
  • Bueno, ahora solo nos falta armar nuestro bento box y estamos listos para nuestra última idea #bentobox

Espero que te gustaron las recetas o ideas bento box déjame en los comentarios si quieres ver más de estas ideas bento box, sobre todo ya que sirven para esta época que todos volvemos a la rutina, ya sea al trabajo o a clases

Que estes muy bien y abrazo enorme

Hasta la próxima receta

Paulina

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2 Deliciosos Helados Veganos

 

Hola a todos como están??

El día de hoy les traigo una receta que esta muy rica y además viene muy bien con todos estos días de mucho calor que ha estado haciendo.Lo mejor de todo es que son veganos y muy fáciles de hacer.Son de pura fruta por lo que están muy ricos y son ideales si tienes niños pequeños; así puedes agregar un poco más de fruta a su dieta.

Porqué me gusta preparar estos helados, la verdad es solo porque a Leo (mi pareja) le encanta el helado; y ahora en verano es fanático y compra 1 kg helado todas las semanas, así que para que no consuma tanta azúcar y calorías, prefiero preparar de vez en cuando estos helados.

Espero que los disfruten y sin más les dejo la receta.

Helado de Mango

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Ingrediente

  • 1 Mango picado y congelado
  • 2 plátanos o bananas maduros congelados

Paso a paso:

  1. Una vez que nuestra fruta está congelada solo debemos agregarla a nuestra procesadora de alimentos y procesar por unos minutos hasta tener una crema espesa y toda la fruta esta hecha puré.
  2. Una vez listo lo verteremos el puré de fruta en un contenedor apto para el congelador, lo llevaremos al congelador por lo menos unas dos horas antes de consumirlo.

Y luego a disfrutar!!!!!

Helado Citrico DSC_0072.JPG

Ingrediente

  • El juego congelado de 1 naranja
  • El jugo congelado de 2 limones
  • Un trozo pequeño de jengibre
  • 2 plátanos o bananas congeladas

Paso a paso:

  1. Al igual que con el helado anterior, una vez que nuestra fruta y jugos está congelada agregarla a la procesadora de alimentos y procesar por unos minutos hasta tener una crema espesa y toda la fruta esta hecha puré.
  2. Una vez listo lo verteremos el puré de fruta en un contenedor apto para el congelador, lo llevaremos al congelador por lo menos unas dos horas antes de consumirlo.

Y luego a disfrutar!!!!!

Yo no les hecho ningún tipo de azúcar adicional, ya que considero que el plátano o banana maduro le da el azúcar que necesita, y también el resto de la fruta con que se combina, pero si tu lo deseas un poco más dulce puedes agregar un poco de panela, miel o tu endulzante de preferencia.

Bueno espero que le haya gustado, son muy sencillos y súper fáciles de hacer.

Si te ha gustado la receta déjame en los comentarios que sabores de helados te gustaría que subiera.

Chao hasta la proxima receta

Pau

Porotos con Mazamorra

Hace unos días atrás se me ocurrió la idea de mostrarles un poco de la cocina de mi país Chile, y que mejor que hacer una sección llamada “Platos típicos Chilenos” donde les mostrare diferentes recetas de comidas típicas de mi lindo país.

Y como en estos momentos estamos en verano y los porotos granados y los choclos pasteleros están de temporada que mejor que partir esta sección mostrándoles como preparar unos ricos Porotos con Mazamorra.

Los porotos con mazamorra se preparan a partir de porotos granados; y lo que más me gusta es que a Leo les encanta tanto que es feliz ayudándome a desgranar los porotos granados para prepararle unos ricos porotos. Nos sentamos a ver una película o serie y desgranamos porotos un buen rato, para luego disfrutarlos.

Lo único malo de este plato son los varios pasos que hay que seguir para prepararlos pero la verdad es que vale la pena; eso si cuando los preparos siempre hago una gran cantidad para si poder congelar unas porciones y disfrutarlos los días posteriores y no tener que hacer todo de nuevo ;). Hoy te dejare la receta para 4 a 5 porciones, pero si tu quieres hacer más cantidad solo debes tener en cuenta de que por cada Kg de porotos utiliza 2 choclos.

Poroto con MazamorraDSC_0052

4 a 5 porciones

1 hora 30 minutas aprox.

Ingredientes

  • 1 Kg de Porotos Granados
  • 2 choclos pasteleros grandes
  • ½ cebolla morada mediana
  • 100 gr de zapallo
  • 4 a 5 hojas de albahaca
  • 1 diente de ajo.
  • sal y pimienta
  • Merquén (opcional)

Paso a Paso

  1. Desgranar los porotos en caso de que vengan con cascara
  2. Poner en agua los porotos y remojar por lo menos unas 4 horas, esto permitirá que se hidraten y la cocción demorará menos tiempo.
  3. Una vez que los porotos han sido hidratados, poner a cocer los porotos con abundante agua, llevarlo a hervir y dejarlo por unos 50 minutos.
  4. Mientras los porotos se cocinan, cortar y picar el zapallo; agregarlo en una olla con un poco de agua cocinarlo hasta que quede blando, esto puede tardar unos 15 a 20 minutos.
  5.  Mientras todo se cocina, prepararemos nuestros choclos. En un bol vamos a parar un choclo y con un cuchillo y mucho cuidado descorontamos los choclos, es decir vamos a cortar todos los granos de choco de su coronta. Este es el proceso más engorroso de toda la preparación porque salta el choclo por todos lados ¬¬.
  6. Pau´s Tips: Si te cuesta un poco descorontar los choclos te recomiendo que les des los dejes hervir por unos minutos y espera a que se enfríen antes de descorontarlos
  7. Cuando tienes tus choclos descorontados y el zapallo cocido vamos a preparar la mazamorra. Para ello utilizaremos la procesadora de alimento. En el bol de la procesadora agregaremos la mitad de los ingredientes y procesaremos por unos minutos hasta que se forme una pasta. Si es muy espesa y cuesta que procese solo agrega un poco del agua en la cual se están cociendo los porotos.
  8. Pau’s Tips: Puedes dejar un poco de choclo entero para agregarlos a la mazamorra, esto le dará una consistencia más crujientes.
  9. Cuando los porotos este cocidos, drena ¾ de agua en la cual se ha cocido, no botes toda el agua ya que esta la necesitaras para la mazamorra.
  10. En la olla de los porotos, verter la mazamorra y el choclo entero, agregar sal y pimienta y revolver. Poner a cocinar por 10 a 15 minutos para que el choclo se cueza. Revolver constantemente ya que la mazamorra tiende a pegarse en el fondo.  Agregar un poco de merquén o ají de color para darle un poco más de sazón a los porotos, pero esto es completamente opcional.

Luego solo vasta servir y disfrutar. Tradicionalmente lo porotos con mazamorra se acompañan con una ensalada de tomate o tomate a la chilena (tomate y cebolla).

Bueno espero que los disfruten mucho y que les gusta este plato típico Chileno.

Chao hasta la próxima…..

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Quiche de Espinaca

 

Hola que tal? Antes que todo les deseo un muy Feliz año nuevo, les doy las mejores energías para que todas sus metas y proyectos se cumplan para este 2018.

La receta de hoy cuenta con varios pasos, ya que hay que preparar la masa y el relleno; pero la verdad vale la pena, queda deliciosa. Y si tienes un día asignado como #mealprep o #menusemanal que mejor que hacer la masa de antemano o incluso el quiche entero, en cualquier caso ahorraras tiempo.  Bueno, sin más les dejo la receta de este riquísimo Quiche de Espinaca.

Quiche de Espinaca DSC_0081

Ingredientes

Masa (2 porciones)

  • 500 gr de harina sin polvos de hornear; si lo deseas puedes utilizar harina de centeno u otra sin gluten
  • 100 gr de mantequilla o pasta de porotos burros.
  • 1 huevo grande
  • 1/4 taza de leche, puede ser sin lactosa o vegana.

Relleno

  • 1 kg de espinaca
  • 1/2 cebolla morada mediana
  • 1/2 taza de leche
  • 2 huevos grandes o tres pequeños
  • 1 diente de ajo grande o 2 pequeños
  • Queso mozzarella o mantecoso rallado (opcional)
  • sal y pimienta a gusto

Paso a Paso:

Masa

Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF. En aceitar o en mantequilla un molde de tartaleta o cerámica redondo apto para horno.

En una procesadora de alimentos, agregar la harina, huevo y mantequilla; procesar por unos minutos hasta que se formen migas de pan, en este punto agregaremos la leche, te recomiendo que viertas la leche poco a poco y ve como va quedando la masa; ya que depende de la harina utilizada será cuanta leches necesites (puede que incluso no necesites agregar leche), procesa por unos minutos hasta formar una masa. (El tiempo que se demore en formar la masa dependerá de la potencia de tu procesadora)

Una vez que la masa esta formada, espolvorear un poco de harina en una mesa de trabajo, verter la masa y dividirla en dos (si lo deseas la puedes pesar para que queden iguales)

Guardar una de las mitades de masa en algún recipiente hermético, esta no la utilizaremos ahora, la puedes dejar para algún otro quiche o una tartaleta.

Es polvorea un poco más de harina en la superficie de trabajo dejar la masa y estirarla con un rodillo, gira la masa cada ves que la hayas estirado, esto te ayudará a formar una forma más redonda y pareja; y también evitara que la masa se pegue al mesón, de todas maneras cada cierto tiempo espolvorea un poquito mas de harina.

Cuando el circulo esta lo bastante grande para cubrir tu molde, vamos a enrollar la masa en nuestro rodillo. Cubriremos el molde con la masa y luego con nuestras manos le daremos forma para que el molde quede cubierto de manera pareja.

Estando la masa en su lugar, puedes con una paleta o un cuchillo de mantequilla puedes cortar el exceso de masa para que los bordes queden parejos. Reservar la masa restante, puede servirte para hacer algún diseño al quiche.

Con un tenedor o palito, pincha la base del quiche; esto permitirá que el aire que se acumula por debajo de la base escapen y no se infle el fondo. Pau’s Tips: también puedes utilizar alguna legumbre para poner sobre la base y generar peso, esto prevendrá que la base de infle.

Llevar al horno a 180º C o 350ºF por 15 a 20 minutos.

Cuando haya transcurrido el tiempo, retirar del horno y reservar.

Relleno

Mientras la masa esta en el horno, aprovecharemos de preparar nuestro relleno; así que lavaremos muy bien la espinaca y luego la pondremos en una olla con un poco de agua, cocinar por unos 7 a 10 minutos. En caso de que tengas un vaporizador también puedes hacerlas al vapor.

Cuando la espinaca este cocida, cuélala y espera a que se en fríe un poco. Luego, trózala un poco con un cuchillo. También picaremos el ajo y la media cebolla en cubos pequeños.

Cuando los ingredientes solidos estén picados, mezclarlos en un bol; en este punto puedes agregar el queso si lo deseas y sazonar a gusto, reservar.

En otro recipiente o bol, mezclaremos la leche junto con los huevos, sazonar a gusto si lo deseas, reservar.

Una vez que tenemos todos los ingredientes del relleno preparado y la masa se a horneado, solo nos queda armarlo.

Así que agregaremos la mezcla de espinaca a la base de la masa y con una cuchara lo repartiremos equitativamente por toda la superficie. Verter la mezcla de leche y huevo en el centro del quiche, hazlo poco a poco para que no se desparrame todo. Si es necesario vierte un poco de mezcla en los bordes.

Ahora con la masa que nos sobro de los bordes del quiche haremos un simple diseño de enrejado, este paso es completamente opcional. Estirar la masa con un rodillo, hasta que quede del tamaño del diámetro de quiche; luego empareja un poco los bordes; y corta largas franjas de masa.

Con cada tira, ponlas sobre el quiche de manera que se genere un enrejado, incluso puedes hacer que se entre enlazan las tiras.

Llevar al horno a 180ºC o 350ºF por 50 minutos a 1 hora aproximadamente, o hasta que todo este cuajado.

Cuando el quiche esta listo, espera unos minutos a que se en frie lo suficiente para poder manipularlo y desmóntalo.

Solo queda que te sirvas un trozo del delicioso quiche de espinaca.

 

Scones de Te Matcha & Cranberries | Matcha & Cranberries Scones

Hola a todos ya estamos en Diciembre, una época que me encanta ya que viene navidad y un año bueno.

La receta de hoy, precisamente esta pensada en esta época, donde las familia se reúnen para pasar las tardes juntos; por lo que prepararemos scones de te matcha con cranberries.

Para todos que no lo conocen los scones son una mezcla entre una galleta y pan dulce muy típico del Reino Unido, que se come mucho a la hora del té acompañado con mermelada o queso crema, son muy ticos y hay un sin fin de variedades.

Bueno, les dejo la receta

Scones de Té Matcha & Cranberries Scones de Matcha & cranberries.00_06_14_00.Imagen fija001.jpg

 

Ingredientes

  • 2 tazas de Harina sin polvos de hornear o multipropósito
  • 1/4 de taza de Panela o endulzante de tu elección
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 85 gr de pasta de porotos o frijoles blancos
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de leche de tu preferencia
  • 2 cucharadas de Té Matcha
  • 1 taza de cranberries deshidratados (puedes usar 1/2 taza de cranberries y 1/2 de arandanos)
  • 1/2 azúcar flor o en polvo (opcional)
  • 1 a 2 cucharadas de jugo de limón (opcional)

Paso a Paso

  1. Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200ºC o 392ºF; prepararemos una bandeja apta para horno y le pondremos un papel mantequilla con un poco de harina para que no se peguen los scones.
  2. Para preparar la pasta de porotos blancos, solo debes verter los porotos en una procesadora de alimentos y procesar hasta formar la pasta, de ves en cuando baja los bordes para que así quede una pasta homogénea. Se puede demorar unos 3 a 5 minutos, pero el tiempo dependerá de la potencia de tu procesadora.
  3. Una vez que tenemos todo listo, agregaremos la pasta de porotos, harina, té matcha, polvos de hornear y panela en la procesadora, y procesaremos por 1 a 2 minutos o hasta combinar bien.
  4. Vertemos la mezcla de ingredientes secos en un gran bol, reservar.
  5. Mientras tanto, agregamos el huevo a la leche y mezclamos bien.
  6. Agregamos los ingredientes líquidos a la mezcla de harina y matcha y revolvemos para combinar todos los ingredientes.
  7. Cuando ya tenemos una masa un poco homogénea, traspasaremos la masa a nuestro mesón de trabajo, el cual hemos enharinado un poco. Trabajaremos la masa hasta unir todo bien, no la amases tanto, ya que provocaras que la masa se ponga dura.
  8. Cuando tenemos una bola de masa, la estiraremos en un rectángulo de unos 20 x15 cm de alto y ancho con 1,5 a 2 cm de espesor.
  9. Cortaremos la masa por la mitad y luego en cada mitad cortaremos triángulos, salen entre 5 a 6 triángulos por lado.
  10. Pondremos los scones en la bandeja para el horno, y con una brocha o nuestros dedos “pintaremos” cada scones con un poco de leche para que se dore por encima.
  11. Hornearemos a 200º C o 392º F por 15 a 20 minutos, en mi horno se demoro 17 minutos. Recuerda que cada horno es diferente y puede ser que se demore un poco más o un poco menos.

…… y Listo!!!!! A disfrutar de unos ricos Scones de Matcha y Cranberries

Espero que te gusten!!! Chao hasta la proxima receta

 

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Sandwich de Pan Pita con Palta & Queso Fresco | Pita Bread sandwich with avocado & fresh cheese

Hola a todos como están?? hoy les dejo una receta muy sencilla  rica donde utilizaremos el pan pita que he subido hace unas semanas atrás.

Me gusta mucho, ya que es rápido y fácil de preparar; y lo mejor es que se puede llevar a la oficina o a clases si que estas en el colegio (escuela) o universidad.

Pan Pita de Palta & Queso Fresco Sandwich de Pan Pita.00_01_14_00.Imagen fija001.jpg

 

Ingredientes

  • 1 Pan pita
  • Jamón a tu elección (si eres vegetariana lo puedes sustituir por champiñones)
  • Queso Fresco
  • Cebolla morada (opcional)
  • Lechuga
  • Mostaza (opcional)

Paso a Paso

  1.  Comenzaremos abriendo el pan pita con un cuchillo, solo abriremos un lado cosa que nos quede una especie de sobre con el pan donde agregaremos los ingredientes.
  2. Luego agregaremos un poco de mostaza en una o las dos caras de nuestro pan.
  3. A continuación agregaremos nuestros ingredientes, yo he comenzado con el jamón, luego queso fresco, cebolla y por ultimo la lechuga

… y listo para disfrutar!!!!!

Ha que es muy sencillo de hacer, fácil, rápido y rico!!!!!

Cuéntame en los comentarios que ingredientes te gusta poner a tus sándwich; y no olvides de compartirme tus versiones de esta receta.

Chao hasta la próxima receta!!!!!

Queque de Manzana Vegano | Vegan Apple Cake

Hola que tal? como se encuentran, la verdad yo entusiasmada de compartirles esta receta, ya que es súper fácil de hacer y lo mejor de todo es que es vegana!!! Así que hoy prepararemos un queque de manzana

La verdad cuando hice por primera vez este queque de manzana quede bien sorprendida de lo rico que quedó; de hecho ese día fue a entrenar squash con Leo (mi pareja) y compartimos el queque con otros jugadores que estaban y fue éxito total, de hecho se acabó esa misma tarde!!!!! Me encanta porque es simple y rápido de hacer.

Queque de Manzana Vegano DSC_0102.JPG

Ingredientes

  • 1 taza de pure de manzana
  • 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear o multipropósito
  • 3 cucharadas de polvo de hornear
  • 1/4 de taza de panela o azúcar de tu elección
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • 1 cucharada de chia

Paso a Paso

  1. Precalentaremos el horno a 200ºC o 392ºF, enmantequillar y poner harina a un molde rectangular de aproximadamente 24 cm de fondo, si lo deseas puedes ponerle papel mantequilla al molde agregar un poquito de aceite para que no se pegue.
  2. Luego en un bol pondremos todos nuestros ingredientes, el puré de manzana, panela, canela, chia, polvos de hornear y harina. Revolveremos muy bien hasta tener una masa homogénea
  3. Verteremos la masa en el molde previamente preparado y pondremos unas cuantas semillas de girasol para decorar, también puedes usar chia o incluso avena; aplastaremos un poquito las semillas para que se incrusten al queque.
  4. Lo llevaremos al horno por 25 a 30 minutos, para asegurarte de que el queque esta completamente cocido puedes hacer la prueba del palito, introduces un palito en medio del queque y si este sale seco sin rastros de masa quiere decir que el queque esta listo; de lo contrario déjalo unos minutos más en el horno. Recuerda que todo horno es diferente y puede que se demore un poco menos o un poco más de tiempo.
  5. Cuando el queque esta listo, lo retiramos del horno y lo desmontaremos. Lo dejaremos enfriar por completo antes de cortar…

…y listo nuestro queque esta listo para servir.

Bueno espero que lo disfruten

Recuerda comentarme que recetas quieres que suba en los proximos videos

Chao hasta la proxima

 

Pan Pita Casero | Homemade Pita Bread

Hola a todos que tal?

Hoy vamos a hacer una receta básica, ya que sirve para hacer muchas cosas… así que hoy prepararemos pan pita!!!.

No es complejo de hacer, pero si requiere de bastante tiempo ya que hay que dejar levar la masa, pero la verdad es bastante sencillo de hacer.

Pan Pita Casero DSC_0061.JPG

Ingredientes

  • 3 1/2 de taza harina común o sin polvos de hornear. Si lo deseas puedes usar harina integral
  • 1 1/2 de taza de agua tibia
  • 2 1/4 cucharadita de levadura instantánea o seca
  • 1 cucharadita de azúcar o panela
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta a gusto
  • aceite de oliva

Paso a Paso

  1. En una procesadora de pie o una manual con el gancho para masas; echaremos en el bol la levadura azúcar y sal; prenderemos la batidora y poco a poco incorporaremos el agua tibia, mezclaremos hasta que todo quede incorporado.
  2. Cuando la mezcla de levadura esta lista, agregaremos la harina poco a poco y continuaremos revolviendo, hasta incorporar toda la harina.
  3. Cuando la harina esta toda incorporada seguiremos batiendo por unos 7 a 10 minutos o hasta formar una bola con la masa que es elástica, es decir si le presionas un dedo la masa volverá a su forma original.
  4. En caso de que no tengas una batidora, no te preocupes puedes hacer la masa en un bol con una cuchara y luego con tus manos, a “Old School”. Luego tendrás que amasar la masa con tus manos por unos 10 a 15 minutos. Cómo amasaras la masa… bueno es bastante sencillo una vez que se entiende la técnica; pondremos la masa en nuestra superficie de trabajo con un poco de harina para que no se nos pegue (no eches mucha harina ya que puede que el pan te quede muy duro si agregad mucha harina). Con la palma de nuestra mano estiraremos la masa alejándola de nuestro cuerpo, luego la doblaremos hacia nosotros, giraremos la masa y repetiremos el proceso. (ver video si quedan dudas)
  5. Una vez formada nuestra masa, en un bol con un poco de aceite de oliva pondremos nuestra masa y la daremos vuelta para que quede toda cubierta con aceite de oliva. La taparemos con un paño limpio y la dejaremos reposar por lo menos 2 horas o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  6.  Transcurridas las 2 horas, poner harina en la superficie de trabajo y verter la masa, dividiremos la masa en dos mitades iguales, luego una mitad la volveremos a dividir en dos y luego casa una de esas dos mitades nuevamente la dividiremos en dos. Debemos quedar con 16 partes de masa de similar tamaño (si quieres que te queden bien iguales puedes pesar la masa e ir dividiéndola por peso)
  7. Cuando tengas separada la masa en 16 partes tomaremos cada una de ellas y las formaremos en una pelota, para ello, tomaremos una parte de la masa y con nuestras manos comenzaremos a “envolver” la masa hacia abajo hasta tener una pelota, sellaremos la parte inferior y le daremos un poco de forma con la palma de la mano (ver video), pondremos un poco de harina de ser necesario para que no se nos pegue.
  8. Cuando hemos formado las 16 pelotitas de masa, las taparemos con un paño limpio y las dejaremos reposar unos 30 minutos.
  9. Transcurrido el tiempo, con un rodillo estiraremos cada una de la pelotas de masa hasta formar un circulo de unos 10 a 12 cm de diámetro, repetiremos este proceso con todas las pelotas de masa
  10. Cuando ya le hemos dado forma a nuestro pan pita es hora de cocerlo, así que en un sartén caliente a fuego medio, cocinaremos cada uno de nuestros pan pita. Pondremos un lado a cocinar por unos 2 a 3 minutos o hasta que la parte inferior este dorada y el pan comience a inflarse, en este punto daremos vuelta el pan pita y lo cocinaremos por el otro lado unos 2 a 3 minutos. Sabremos que nuestro pan pita esta listo ya que esta tostado por ambos lados y se ha inflado.  Repetiremos este proceso con todos los pan pita.
  11. Luego solo falta disfrutarlos 🙂

El pan pita dura unos 3 a 4 día, pero si deseas que duren más, una vez cocidos puedes congelarlos y así durará hasta un mes en el congelador y podrás tener pan pita cuando quieras.

Lo mejor de todo es que puedes hacer muchas cosas con el pan pita, puedes hacer sándwich o incluso cortarlo en pequeños triángulos y hornearlos hasta que queden crujientes y serán unos deliciosos nachos para acompañas con un guacamole o una dip de yogurt y cibulete.

Bueno espero que te guste, no olvides dejarme tus comentarios y que recetas quieres que suba.

Chao hasta la próxima.

Pure de Manzana sin azúcar

Hola a todos que tal!!!!! Hoy les traigo una receta bien sensilla y rápida de hacer. Lo mejor de todo es que aparte de poder servirla tal como la prepararemos hoy se puede utilizar como base para muchas recetas.

Hoy haremos puré de manzana  que lo puedes servir como postre para un niño pequeño o bebé y también es un gran sustituto para la mantequilla o huevo en muchas recetas de repostería. Pueden hacer un gran cantidad y guardarla en el refrigerador por una semana o congelarla hasta un mes.

Puré de manzana DSC_0018.JPG

Ingredientes

  • 4 manzana, de preferencia maduras así tienen un poco mas de azúcar.
  • Jugó de 1 limón
  • Un chorrito de agua
  • 1 cucharadita de canela

Paso a paso

1. Pelar las manzanas y luego las cortaremos en trocitos pequeños
2. En una olla a fuego medio, pondremos las manzanas, jugo de limón, canela y agua. Cocinar por 15 min o hasta que las manzanas estén blandas. Es posible que sea necesario agregar un poco mas de agua, esto dependerá de la cantidad de azúcar que tengan las manzanas.
3. Cuando las manzanas estén listas y cocidas las sacaremos de la olla y las dejaremos enfriar por unos 10 minutos.
4. Una vez que las manzanas se hayan enfriado un poco, las pondremos en una procesadora de alimento y procederemos por unos minutos hasta formar un puré.
5. Una vez listo, servir.

Pau’s Tips: puedes hacer una gran cantidad y guardarla hasta una semana en el refrigerador o hasta un mes en el congelador.

Espero que les haya gustado y lo intenten en sus casas.
Comentenme que les pareció y que recetas quieren que les suba.
Chao hasta la próxima semana!!!

Pan de Platano sin azúcar/ Banana Bread

 

Hola que tal?

Hace unos días atrás una amiga pregunto en uno de nuestros chats de amigas, que podría usar como sustituto de azúcar, ya que a su abuelito le gustan muchos los queques y pasteles pero no puede comer mucho ya que es diabético :(, a pesar de que le dimos un par de tips para que reemplazara esa azúcar refinada, me sentí inspirada para preparar un queque saludable sin azúcar añadida y así surgió la receta de hoy un delicioso Pan de Plátano o Banana. Ahhh y lo mejor es que está hecho con harina de centeno por lo que es libre de gluten 🙂

 

Pan de Platano o Banana DSC_0024

Ingredientes

  • 3 platanos o bananas maduras
  • 1 1/4 de taza de harina de centeno
  • 3 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de semillas de sesamo
  • 1/4 de taza de nueces
  • 2 cucharadas de panela, stevia o endulzante de tu elección (opcional)

Paso a Paso

  1. Precalentaremos el horno a 180ºC o 356 ºF, también enmantequillamos y pondremos harina a un molde rectangular de unos 21 cm (o 8 inch); el molde lo puedes forrar con papel de mantequilla si lo prefieres de esta forma será mucho más fácil de desmontar y tendrás menos que lavar.
  2. En un bol poner los plátanos y con la ayuda de un tenedor los aplastaremos hasta molerlos bien y formar una pasta.
  3. Una vez que tenemos el plátano molido agregaremos el huevo y batiremos para incorporar. Si deseas utilizar un poco más de azúcar este es el punto donde la puedes agregar; si lo deseas puedes agregar 2 cucharadas de panela o miel.
  4. Agregamos la harina y los polvos de hornear, revolvemos para incorporar.
  5. Cuando ya tenemos nuestra masa lista, solo falta agregarle un poco más de sabor y nutrientes, así que yo agregue un poco de semillas de girasol y nueces picadas; si lo deseas puedes sustituir por algún otro fruto seco o semilla de tu elección incluso puedes agregar un poco de mantequilla de maní quedaría increíble (ups ya vuela mi imaginación con la comida :))
  6. Pondremos la masa en el monde previamente enmantequillado, espolvorearemos un poco de sésamo y semilla de girasol encima de nuestro pan para que tenga un acabado más lindo. Lo llevaremos al horno por 35 a 40 minutos a 180ºC (o 356ºF).
  7. Una vez transcurrido el tiempo, lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar por unos 10 min. Una vez que el pan ya esta más templado, lo desmontaremos y lo dejaremos enfriar por completo antes de cortarlo y disfrutarlo.

 

Pau’s Tips:  recuerda que cada horno es diferente y puede ser que el tiempo de cocción sea un poco diferente en el tuyo. Lo mejor que puedes hacer es cocinar en el para aprender y acostumbrar a cómo funciona y los tiempos de este, así tu horno se volverá tu mejor amigo en la cocina 😉

Tambien, no olvides dejar enfriar por completo el pan antes de cortarlo, aunque estés ansiosa y se vea muy delicioso…. Espera sino se desarmará entero créeme, la primera vez Leo (mi marido) no se aguantó hasta que estaba frio y me pidió un trozo pero fue desastre jajajaa se desarmo en tero quedo con migas de pan