Torta de Chocolate y Manjar

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Hola como están?

Les cuento que el fin de semana pasado la hija de mi vecina estaba de cumpleaños y nos comprometimos (Leo y yo) a hacerle la torta de regalo para su fiesta con sus amigos.

Me quedo muy buena, el biscocho fue de chocolate rellena de manjar y con cubierta de chocolate. Nos contaron que fue todo un éxito. La receta la saque de uno de mis blogs favoritos y la modifiqué según lo que necesitaba. Si quieren ver la receta original clickear aquí.

Así que acá les dejo mi versión de torta.

Torta de Chocolate y manjar

Ingredientes:

Para el biscocho:

2 ½ tazas (390gr) de harina sin polvos de hornear

1 taza (200gr) de azúcar

½ taza (50gr) de chocolate en polvo

2 cucharaditas de polvos de hornear

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

2/3 (150gr) de mantequilla derretida

2 tazas (480ml) de agua tibia

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Relleno:

Manjar a gusto (ojalá sea espeso y no muy aguado ya que se saldrá del relleno)

Mermelada

Cubierta de chocolate:

170 gr de chocolate semi amargo

¾ de taza (180ml) de crema para batir

½ taza de azúcar flor

Paso a paso:

Precalentar el horno a 180ºC

Emantequillar un molde redondo de 20 cm aprox.

En un bol mezclar todos los ingredientes húmedos, la mantequilla, agua, jugo de limón y extracto de vainilla. Mezclar bien hasta que todo quede homogéneo

En otro bol mezclar todos los ingredientes secos, la harina, azúcar, cacao, polvos de hornear y bicarbonato. Mezclar bien hasta que todo quede homogéneo

Agregar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar hasta que todo quede incorporado.

Verter la mezcla al molde enmantequillado y hornear por 27 min o al momento de introducir un palito (de brocheta) en el centro del pastel salga limpio.

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Cuando este listo retirarlo del horno esperar 10 minutos para desmontarlo, luego dejar enfriar por completo

Para la cubierta

Derretir el chocolate y la crema a baño maría, cuando el chocolate este a medio derretir agregar el azúcar flor. Mezclar todo muy bien y reservar.

Montaje

Cortar el biscocho por la mitad y en una de las caras agregar manjar a gusto (yo le eche mucho ya que me gusta)

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Poner el otro pedazo de torta encima, en la cubierta poner una fina capa de mermelada (yo elegí de berris ya que es nuestra preferida).

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Cubrir la torta con la cubierta de chocolate reservada con mucho cuidado. Es posible que la cubierta este muy liquida, para eso déjala en el refrigerador por unos 30 min, en caso de que este muy dura la puedes calentar a baño maría unos 5 minutos, la idea es que este lo suficientemente liquida para moldearla pero lo suficientemente espesa para que n escurra por todos lados.

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