Quiche Lorraine

Tiempo de Preparación: 20 min

Tiempo Cocción: 45 min

5 a 6 porciones

Ingredientes:

Para la masa

  • 200 gr de Harina
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • sal y pimienta a gusto

Para el relleno

  • 200 gr de jamon
  • 200 gr de tocino
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • 3 huevos
  • 250ml de Crema
  • 100 ml de leche
  • Sal y pimienta a gusto
  • 100 gr de Queso (opcional)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200 ºC y enmantequillar un molde de 24 cm, reservar.
  2. En un bol mesclar la harina junto con la sal y pimienta, agregar la mantequilla y mezclar.
  3. Agregar el huevo y mezclar hasta tener una masa homogénea
  4. Comenzar a rellenar el molde con la masa, puedes hacerlo con pasos rellenando lo bordes primero para luego cubrir la base o puedes estirarla con un rodillo y luego cubrir el molde.
  5. Cubrir la mada con un papel aluminio y agregarle lentejas. Llevar al horno por 15 min.
  6. Mientras tanto, en un sartén cocinar el tocino hasta que este dorado
  7. Una vez que el tocino este listo, agregar la cucharada de miel y revolver.
  8. Cuando la miel se derrita, agregar el jamón y cocinar todo hasta que este dorado, reservar.
  9. En un bol, mezclar los huevos
  10. Agregar la crema, leche, sal y pimienta a gusta y mezclar todo hasta que quede homogéneo.
  11. Una vez que esta todo lista vamos a agregar el jamón y tocino a la masa. si quieres agregar queso, este es el momento 🙂
  12. Luego agregar la mezcla líquida uniformemente por toda la superficie.
  13. Llevar al horno por 40 a 45 min o hasta que cuaje. Recuerda que cada horno es diferente por lo que puede que tome más o menos tiempo en la cocción

Espero que lo disfruten, esta delicioso. Lo pueden servir al almuerzo acompañado de ensalada o incluso como un brunch.

Si lo intentas no olvides compartir tu foto en instagram.

Empanadas de Pino

Empanadas de Pino

Tiempo preparación: 30 min

Tiempo cocción: 25-30 min

Porción: 16 empanadas

Ingredientes:

Para la Masa

  • 500 gr de harina
  • 50 gr de mantequilla derretida
  • 1 taza de agua helada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno

  • 250 gr de carne molida (yo utilice tartaro)
  • 4 huevos duros
  • Aceitunas
  • media cebolla morada mediana (o un cuarto si es muy grande)
  • 1 cucharadita de maicena
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200ºC
  2. Lo primero que haremos será preparar el relleno y para eso ponemos la cebolla a cocer en una olla y ponemos a cocer los huevos.
  3. Cuando esta cocida (se a vuelto blanca) agregamos la carne molida, agregamos sal y pimienta a gusto.
  4. Cuando la carne esta a medio cocer, agregamos la cucharada de maicena. Esto nos ayudará a que los jugos que pueda dar la carne queden espesos y no moje la masa de la empanada al momento de hornearlas.
  5. Una vez cocida la carne la retiramos del fuego y dejamos todos nuestros ingredientes para el relleno listo.
  6. Para la masa, necesitamos un bol donde ponemos la harina y sal, revolvemos un poco para que quede homogéneo.
  7. Hacemos un “volcan” con la harina para agregarle en el centro la mantequilla, mezclamos. Luego agregamos el agua y mezclamos; por ultimo vertimos el huevo y mezclamos todo bien hasta que la harina quede bien incorporada.
  8. Transferimos la masa al meson y amasamos por unos 5 minutos, recuerden espolvorear la superficie con harina para que la masa no se pegue.
  9. Una vez que la masa esta firme y no se pega, la estiramos con la ayuda de un rodillo hasta tener medio centimetro de espesor.
  10. Cortamos círculos de 12 cm
  11. Para armar las empanadas, colocamos una cucharada de pino al centro de la masa, colocamos 1/4 de huevo duro y media aceituna.
  12. Doblamos la masa para cerrar la empanada y presionamos los bordes para que queden bien cerrados.
  13. Pintamos las empanadas con huevo batido para que se doren.
  14. Las horneamos por 25 a 30 min a 200ºC, recuerden que cada horno es diferente, por lo que puede que se demore un poco más de tiempo en hornear o menos, así que esta atenta.

Quedan muy buenas, y pueden rellenarlas con lo que quieran la verdad. Tambien pueden hacer la masa y cortar los círculos de empanadas para armarlas en otro momento; la masa la puedes congelar hasta un mes sin problema, lo que si, recomiendo que entre cada una ponga bastante harina o un papel de mantequilla que las separe, ya que al momento de descongelarlas tienden a pegarse (me paso 🙁 y tuve que estirarla de nuevo)

Tres Snacks con Mantequilla de Maní

Puedes ver el video de la receta Tres Snacks con Mantequilla de Maní

Hoy les dejo tres snacks saludables con Mantequilla de Maní casera. Lo mejor de todo es que son muy ricos y especial para que los niños coman verduras y frutas de una manera entretenida y deliciosa.

Sandwich de Manzana

2 porciones

Tiempo de preparación: 5 min

Ingredientes:

  • 1 manzana
  • Mantequilla de Maní casera

Preparación:

  1. Lava bien la manzana y corta rebanadas redondas mas menos de medio centimetro de grosor.
  2. Con la ayuda de un cuchillo cortar el centro de las manzanas
  3. Untar mantequilla de maní a gusto en una de las manzanas.
  4. Tapar las manzana con otro trozo de similar tamaño para que quede como un sandwich

Si no lo consumiras de inmediato, te recomiendo que recubras las manzanas con jugo de limon, ya que así evitaras que se oxiden y se pongan negras (ayuda a demorar el proceso de oxidación).

sandwich de manzana

Yoghurt de Mantequilla de Maní

2 porciones

Tiempo de preparación: 10 min

Ingredientes:

  • Yoghurt blanco, puedes utilizar un yoghurt griego
  • un platano de preferencia maduro (será más dulce)
  • Una cucharada de mantequilla de maní casera
  • 2 a 3 cucharadas de mermelada de berries (puedes utilizar la mermelada que prefieras)
  • Maní para decorar
  • Frascos pequeños de conserva o similar

Preparación:

  1. Lo primero que necesitamos hacer es moler el plátano, una vez molido incorporarlo al yoghurt y mezclarlo bien.
  2. Luego agregamos la cucharada de mantequilla de maní casera e incorporamos
  3. Vertimos el yoghurt en los frascos
  4. Agregamos 1 a 2 cucharadas de mermelada
  5. Decoramos con un poco de maní

Lo mejor de este snack-postre es que se puede tapar y llevar. Lo puedes guardar en el refrigerador por uno 2 a 3 días sin problemas.

Barcos de Apio relleno de Mantequilla de Maní

1 porción

Tiempo de preparación: 5 min

Ingredientes: 

  • 1 baston de apio
  • Mantequilla de Maní casera

Preparación:

  1. Lava el apio y quita las tiras que tiene (opcional, a mi no me gustan)
  2. Corta el baston en tres parte
  3. Agrega mantequilla de maní casera a gustos en el apio

apio