Pasta de Pollo y Brocoli – En una olla

Les dejo unas ricas pastas con pollo y brócoli, lo mejor de todo es que solo se utiliza una olla para la preparación, así que esta receta esta ideal si no te gusta lavar tanto platos o estas corta de tiempo durante la semana.

Tiempo de cocción: 20 min

4 Porciones.

Ingredientes:

  • 2 Pechugas de pollo deshuesadas
  • 1/2 brócoli o uno pequeño
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 1/2 de cebolla morada pequeña (opcional)
  • 1/2 litro de agua
  • 1/2 litro de Leche de Coco
  • 300 gr de pastas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de Coco u Oliva

Paso a Paso:

  1. Cortaremos la cebolla, el ajo y el brócoli en pequeños racimos, reservaremos para más tarde.
  2. Trozaremos el pollo en pequeños pedazos de unos 2 a 3 cm.
  3. En nuestra olla, precalentada agregaremos una cucharada de aceite de coco. Una vez que el aceite esta caliente, agregamos la cebolla y ajo, salteamos por unos minutos.
  4. Cuando la cebolla y el ajo están salteados, agregamos el pollo. Cocinamos hasta que la mayor parte este dorado.
  5. Agregaremos el agua y la leche de coco.
  6. Una vez que hemos incorporado el liquido, vamos a agregar las pastas, revolver constantemente.
  7. Cuando los líquidos estén hirviendo agregaremos el brócoli.
  8. Cocinaremos todo por unos 12 a 15 minutos o hasta que las pastas y brócoli estén al dente.

Tip: Revuelve constantemente ya que como se cocina todo en una sola olla, las partas tienden a pegarse; creanme lo aprendí de mala manera 😦

Esta es un delicioso almuerzo y/o cena que no requiere mucho tiempo, esta ideal para días de semana o si estas muy cansada.

Puedes ajustar la receta para preparar menos o más cantidad, ya que se guarda en frascos o contenedores y duran entre 3 a 4 días en el refrigerador sin problema

dsc08418

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s