Hamburgesas de Betarraga

Hola como están? hoy les como es fin de semana largo les quiero dejar una rica y saludable receta para que prueben en sus casa y disfruten de algo rico y nutritivo.

Estas hamburgesas las vi en recetas de mis foodtobe favoritos y probando diferentes versiones llege a mi versión. Las encontre novedosas y una interesante forma de comer más betarragas. No se a uds, pero a mi me gusta mucho; sobre todo en ensalada con cebolla morada y mucho limon es deliciosa y tiene mucha vitamina C. Y lo mejor que la betarraga, betabel o remolacha, dependiendo del paises donde estes, es un excelente desintoxicante que nos permite limpiar nuetro cuerpo y purificar la sangre. Son ricas en vitamina B3, B6, C y betacaroteno, también contine hierro, zinc, magnecio y calcio, y son una fuente de egergia ya que nos aporta gran cantidad de azucar saludable y muy pocas calorias. 

Las betarragas las puedes encontrar en multiples colores, pero en Chile la que siempre se encuentra es la roja.

Hamburgesas de Betarraga / Beet BurgerDSC_0137

reloj 30 minutos

5 a 6 hamburgesas

Ingredientes

  • 2 betarragas o remolachas medianas
  • 1 zapallo italiano o zucchinie
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 huevo
  • 1/4 de cebolla morada
  • 1 ajo pequeño
  • sal y pimienta a gusto

Paso a Paso

  1. Lavar las verduras y pelar la zanhoria y las betarragas de ser necesario, si estan frescos no es necesario pelarlos.
  2. Rallar las betarragas, zanahoria y zapallo italiano.
  3. Poner los vegetales en un paño absorvente y apretar bien para sacar todo el exceso de agua que tienen los vegetales.
  4. En una procesadora de alimento pondremos los garbanzos, junto con una cuchrada aprox de aceite de oliva y los procesaremos hasta que se hagan una pasta, de ser necesario no te olvides de bajar los bordes con una espatula para que todo quede bien triturado.
  5. Picar la cebolla y el ajo.
  6. En un bol grande agregar los vegetales rallados, la cebolla, el ajo, pan rallado, pasta de garbanzos, huevo, sal y pimienta a gusto. Rovolver todo para que quede todo incorporado.
  7. Luego, tomar un poco de la mezcla y con tus manos ir formando una hamburgesa.
  8. Cocinar en un sarten a fuego alto por 4 minutos por cada lado.

Y así estas listo para servirlas, yo las prepare en un sandwich con lechuga y palta, quedo muy rica, pero tu la puedes servir como prefieras. Dejame en los comentarios de que forma te gustaría comerlas.

 

 

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