Queque de Manzana Vegano | Vegan Apple Cake

Hola que tal? como se encuentran, la verdad yo entusiasmada de compartirles esta receta, ya que es súper fácil de hacer y lo mejor de todo es que es vegana!!! Así que hoy prepararemos un queque de manzana

La verdad cuando hice por primera vez este queque de manzana quede bien sorprendida de lo rico que quedó; de hecho ese día fue a entrenar squash con Leo (mi pareja) y compartimos el queque con otros jugadores que estaban y fue éxito total, de hecho se acabó esa misma tarde!!!!! Me encanta porque es simple y rápido de hacer.

Queque de Manzana Vegano DSC_0102.JPG

Ingredientes

  • 1 taza de pure de manzana
  • 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear o multipropósito
  • 3 cucharadas de polvo de hornear
  • 1/4 de taza de panela o azúcar de tu elección
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • 1 cucharada de chia

Paso a Paso

  1. Precalentaremos el horno a 200ºC o 392ºF, enmantequillar y poner harina a un molde rectangular de aproximadamente 24 cm de fondo, si lo deseas puedes ponerle papel mantequilla al molde agregar un poquito de aceite para que no se pegue.
  2. Luego en un bol pondremos todos nuestros ingredientes, el puré de manzana, panela, canela, chia, polvos de hornear y harina. Revolveremos muy bien hasta tener una masa homogénea
  3. Verteremos la masa en el molde previamente preparado y pondremos unas cuantas semillas de girasol para decorar, también puedes usar chia o incluso avena; aplastaremos un poquito las semillas para que se incrusten al queque.
  4. Lo llevaremos al horno por 25 a 30 minutos, para asegurarte de que el queque esta completamente cocido puedes hacer la prueba del palito, introduces un palito en medio del queque y si este sale seco sin rastros de masa quiere decir que el queque esta listo; de lo contrario déjalo unos minutos más en el horno. Recuerda que todo horno es diferente y puede que se demore un poco menos o un poco más de tiempo.
  5. Cuando el queque esta listo, lo retiramos del horno y lo desmontaremos. Lo dejaremos enfriar por completo antes de cortar…

…y listo nuestro queque esta listo para servir.

Bueno espero que lo disfruten

Recuerda comentarme que recetas quieres que suba en los proximos videos

Chao hasta la proxima

 

Pan Pita Casero | Homemade Pita Bread

Hola a todos que tal?

Hoy vamos a hacer una receta básica, ya que sirve para hacer muchas cosas… así que hoy prepararemos pan pita!!!.

No es complejo de hacer, pero si requiere de bastante tiempo ya que hay que dejar levar la masa, pero la verdad es bastante sencillo de hacer.

Pan Pita Casero DSC_0061.JPG

Ingredientes

  • 3 1/2 de taza harina común o sin polvos de hornear. Si lo deseas puedes usar harina integral
  • 1 1/2 de taza de agua tibia
  • 2 1/4 cucharadita de levadura instantánea o seca
  • 1 cucharadita de azúcar o panela
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta a gusto
  • aceite de oliva

Paso a Paso

  1. En una procesadora de pie o una manual con el gancho para masas; echaremos en el bol la levadura azúcar y sal; prenderemos la batidora y poco a poco incorporaremos el agua tibia, mezclaremos hasta que todo quede incorporado.
  2. Cuando la mezcla de levadura esta lista, agregaremos la harina poco a poco y continuaremos revolviendo, hasta incorporar toda la harina.
  3. Cuando la harina esta toda incorporada seguiremos batiendo por unos 7 a 10 minutos o hasta formar una bola con la masa que es elástica, es decir si le presionas un dedo la masa volverá a su forma original.
  4. En caso de que no tengas una batidora, no te preocupes puedes hacer la masa en un bol con una cuchara y luego con tus manos, a “Old School”. Luego tendrás que amasar la masa con tus manos por unos 10 a 15 minutos. Cómo amasaras la masa… bueno es bastante sencillo una vez que se entiende la técnica; pondremos la masa en nuestra superficie de trabajo con un poco de harina para que no se nos pegue (no eches mucha harina ya que puede que el pan te quede muy duro si agregad mucha harina). Con la palma de nuestra mano estiraremos la masa alejándola de nuestro cuerpo, luego la doblaremos hacia nosotros, giraremos la masa y repetiremos el proceso. (ver video si quedan dudas)
  5. Una vez formada nuestra masa, en un bol con un poco de aceite de oliva pondremos nuestra masa y la daremos vuelta para que quede toda cubierta con aceite de oliva. La taparemos con un paño limpio y la dejaremos reposar por lo menos 2 horas o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  6.  Transcurridas las 2 horas, poner harina en la superficie de trabajo y verter la masa, dividiremos la masa en dos mitades iguales, luego una mitad la volveremos a dividir en dos y luego casa una de esas dos mitades nuevamente la dividiremos en dos. Debemos quedar con 16 partes de masa de similar tamaño (si quieres que te queden bien iguales puedes pesar la masa e ir dividiéndola por peso)
  7. Cuando tengas separada la masa en 16 partes tomaremos cada una de ellas y las formaremos en una pelota, para ello, tomaremos una parte de la masa y con nuestras manos comenzaremos a “envolver” la masa hacia abajo hasta tener una pelota, sellaremos la parte inferior y le daremos un poco de forma con la palma de la mano (ver video), pondremos un poco de harina de ser necesario para que no se nos pegue.
  8. Cuando hemos formado las 16 pelotitas de masa, las taparemos con un paño limpio y las dejaremos reposar unos 30 minutos.
  9. Transcurrido el tiempo, con un rodillo estiraremos cada una de la pelotas de masa hasta formar un circulo de unos 10 a 12 cm de diámetro, repetiremos este proceso con todas las pelotas de masa
  10. Cuando ya le hemos dado forma a nuestro pan pita es hora de cocerlo, así que en un sartén caliente a fuego medio, cocinaremos cada uno de nuestros pan pita. Pondremos un lado a cocinar por unos 2 a 3 minutos o hasta que la parte inferior este dorada y el pan comience a inflarse, en este punto daremos vuelta el pan pita y lo cocinaremos por el otro lado unos 2 a 3 minutos. Sabremos que nuestro pan pita esta listo ya que esta tostado por ambos lados y se ha inflado.  Repetiremos este proceso con todos los pan pita.
  11. Luego solo falta disfrutarlos 🙂

El pan pita dura unos 3 a 4 día, pero si deseas que duren más, una vez cocidos puedes congelarlos y así durará hasta un mes en el congelador y podrás tener pan pita cuando quieras.

Lo mejor de todo es que puedes hacer muchas cosas con el pan pita, puedes hacer sándwich o incluso cortarlo en pequeños triángulos y hornearlos hasta que queden crujientes y serán unos deliciosos nachos para acompañas con un guacamole o una dip de yogurt y cibulete.

Bueno espero que te guste, no olvides dejarme tus comentarios y que recetas quieres que suba.

Chao hasta la próxima.

Pure de Manzana sin azúcar

Hola a todos que tal!!!!! Hoy les traigo una receta bien sensilla y rápida de hacer. Lo mejor de todo es que aparte de poder servirla tal como la prepararemos hoy se puede utilizar como base para muchas recetas.

Hoy haremos puré de manzana  que lo puedes servir como postre para un niño pequeño o bebé y también es un gran sustituto para la mantequilla o huevo en muchas recetas de repostería. Pueden hacer un gran cantidad y guardarla en el refrigerador por una semana o congelarla hasta un mes.

Puré de manzana DSC_0018.JPG

Ingredientes

  • 4 manzana, de preferencia maduras así tienen un poco mas de azúcar.
  • Jugó de 1 limón
  • Un chorrito de agua
  • 1 cucharadita de canela

Paso a paso

1. Pelar las manzanas y luego las cortaremos en trocitos pequeños
2. En una olla a fuego medio, pondremos las manzanas, jugo de limón, canela y agua. Cocinar por 15 min o hasta que las manzanas estén blandas. Es posible que sea necesario agregar un poco mas de agua, esto dependerá de la cantidad de azúcar que tengan las manzanas.
3. Cuando las manzanas estén listas y cocidas las sacaremos de la olla y las dejaremos enfriar por unos 10 minutos.
4. Una vez que las manzanas se hayan enfriado un poco, las pondremos en una procesadora de alimento y procederemos por unos minutos hasta formar un puré.
5. Una vez listo, servir.

Pau’s Tips: puedes hacer una gran cantidad y guardarla hasta una semana en el refrigerador o hasta un mes en el congelador.

Espero que les haya gustado y lo intenten en sus casas.
Comentenme que les pareció y que recetas quieren que les suba.
Chao hasta la próxima semana!!!

Pan de Platano sin azúcar/ Banana Bread

 

Hola que tal?

Hace unos días atrás una amiga pregunto en uno de nuestros chats de amigas, que podría usar como sustituto de azúcar, ya que a su abuelito le gustan muchos los queques y pasteles pero no puede comer mucho ya que es diabético :(, a pesar de que le dimos un par de tips para que reemplazara esa azúcar refinada, me sentí inspirada para preparar un queque saludable sin azúcar añadida y así surgió la receta de hoy un delicioso Pan de Plátano o Banana. Ahhh y lo mejor es que está hecho con harina de centeno por lo que es libre de gluten 🙂

 

Pan de Platano o Banana DSC_0024

Ingredientes

  • 3 platanos o bananas maduras
  • 1 1/4 de taza de harina de centeno
  • 3 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de semillas de sesamo
  • 1/4 de taza de nueces
  • 2 cucharadas de panela, stevia o endulzante de tu elección (opcional)

Paso a Paso

  1. Precalentaremos el horno a 180ºC o 356 ºF, también enmantequillamos y pondremos harina a un molde rectangular de unos 21 cm (o 8 inch); el molde lo puedes forrar con papel de mantequilla si lo prefieres de esta forma será mucho más fácil de desmontar y tendrás menos que lavar.
  2. En un bol poner los plátanos y con la ayuda de un tenedor los aplastaremos hasta molerlos bien y formar una pasta.
  3. Una vez que tenemos el plátano molido agregaremos el huevo y batiremos para incorporar. Si deseas utilizar un poco más de azúcar este es el punto donde la puedes agregar; si lo deseas puedes agregar 2 cucharadas de panela o miel.
  4. Agregamos la harina y los polvos de hornear, revolvemos para incorporar.
  5. Cuando ya tenemos nuestra masa lista, solo falta agregarle un poco más de sabor y nutrientes, así que yo agregue un poco de semillas de girasol y nueces picadas; si lo deseas puedes sustituir por algún otro fruto seco o semilla de tu elección incluso puedes agregar un poco de mantequilla de maní quedaría increíble (ups ya vuela mi imaginación con la comida :))
  6. Pondremos la masa en el monde previamente enmantequillado, espolvorearemos un poco de sésamo y semilla de girasol encima de nuestro pan para que tenga un acabado más lindo. Lo llevaremos al horno por 35 a 40 minutos a 180ºC (o 356ºF).
  7. Una vez transcurrido el tiempo, lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar por unos 10 min. Una vez que el pan ya esta más templado, lo desmontaremos y lo dejaremos enfriar por completo antes de cortarlo y disfrutarlo.

 

Pau’s Tips:  recuerda que cada horno es diferente y puede ser que el tiempo de cocción sea un poco diferente en el tuyo. Lo mejor que puedes hacer es cocinar en el para aprender y acostumbrar a cómo funciona y los tiempos de este, así tu horno se volverá tu mejor amigo en la cocina 😉

Tambien, no olvides dejar enfriar por completo el pan antes de cortarlo, aunque estés ansiosa y se vea muy delicioso…. Espera sino se desarmará entero créeme, la primera vez Leo (mi marido) no se aguantó hasta que estaba frio y me pidió un trozo pero fue desastre jajajaa se desarmo en tero quedo con migas de pan