Cupcake de Platano

Cupcake de Platano o Banana

reloj 15 min de preparación

     20 min de horneado

Sirven 12 – 13 Cupcake

Ingredientes

para el cupcake

  • 1 Platanos o Bananas maduras
  • 1 Huevo grande
  • 1/2 taza de Mantequilla de Maní
  • 1/4 de taza de aceite de Coco
  • 1/2 taza de Leche
  • 1 1/4 taza de Harina sin polvos de hornear
  • 2 cucharadas de té de Polvos de Hornear.

para la decoración 

  • 250 gr de queso Crema
  • 1 cucharada de té de extracto de Vainilla
  • 3 tazas de azúcar flor

Paso a Paso:

  1. Precalentaremos nuestro horno a 170ºC y enmantequillaremos un molde de cupcake o muffens, procura de enmantequillar todos los bordes se lo contrario los cupcake se pegaran.
  2. En un bol, pondremos los platanos y los moleremos bien hasta que quede como puré. Incorporaremos el huevo y batimos para incorporar.
  3. A la mezcla de platano, agregamos, la mantequilla de maní, aceite de coco , la leche y extracto de vainilla; mezclamos todo bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.
  4. Una vez que tenemos todos nuestros ingredientes líquidos o mejor dicho húmedos, agregaremos la harina y los polvos de hornear, procura cernir la harina para que no se formen grumos; mezclamos todo muy bien.
  5. Con una cuchara para helados rellenaremos cada espacio de nuestro molde de cupcake con la mezcla que acabamos de formar; a mi me gusta ocupar esta cuchara ya que me da la medida exacta para formar los cupcakes todos del mismo tamaño.
  6. Llevamos al horno por 20 minutos o hasta que al introducir un moldadiente o palito fino, este sale limpio. Recuerda que cada horno es diferente por lo que puede que se demore más o menos tiempo en hacerse.
  7. Una vez que los cupcake estas cocidos los sacaremos del hornos, esperamos unos 15 minutos templen para poder desmontarlos del molde; es mejor esperar unos minutos hastes de desmoldar los queques ya que de lo contrario tienden a quebrarse más fácil. Una vez desmontados esperamos a que se enfríen por completo para decorarlos.
  8. Para hacer nuestro decorado, pondremos el queso crema en la batidora y batiremos para que se suavice un poco, agregaremos el extracto de vainilla y una taza de azúcar flor, mezclaremos hasta que el azúcar se disuelva; cuando esto pase vamos a incorporar una taza más de azúcar flor y volveremos a mezclar; continua con este proceso hasta incorporar toda el azúcar.
  9. Pondremos nuestro relleno o decorado en una manga de repostería y decoraremos cada uno de los cupcakes poniendo decorado encima de ellos. Si no tienes una manga no te preocupes, con un cuchillo o cuchara puedes esparcir un poco de decorado encima de los cupcakes.

 

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Pan de molde en casa

Hola a todos, hoy les tengo un delicioso pan de molde hecho en casa, queda muy esponjoso y dura hasta 4 días si se deja bien cubierto.

Esta vez utilizaré harina para pan, que es una harina con un % más elevado de gluten, el responsable de que quede más esponjoso; pero tú en casa lo puedes hacer con harina sin polvos de hornear o harina corriente.

Tiempo de preparación: 2:15 min

Tiempo de cocción: 40 a 50 min

Porciones: 15 a 18 porciones.

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina para pan
  • 1 taza y 1/2 de agua tibia (como a temperatura para bebe)
  • 1 cucharada de levadura seca
  • 1 ajo (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta a gusto
  • semillas de girasol (opcional)

Preparación:

  1. Mezclar la levadura seca con el agua tibia y dejar actuar por unos 5 min.
  2. En el bol de una batidora de pie agrega la harina, sal y pimienta, mezclar.
  3. Una vez que la levadura se a activado, se empezará a formar pequeños grumos, verter el liquido a la harina.
  4. Con el gancho de amasar de tu batidora, mezcla todo hasta que quede una masa homogénea. Continuaremos batiendo por unos 5 a 7 minutos.
  5. A mi me gusta amasar la masa por unos minutos de esta forma puedo apreciar si la masa esta bien o le falta un poco de harina o agua; así que con un poco de harina en nuestro mesón y pondremos la masa; con la palma de la mano vamos a estirar la masa alejandola de nuestro cuerpo para luego doblarla sobre si misma, repetiremos este procesos por unos 2 a 3 minutos
  6. Una vez transcurrido el tiempo, vamos a colocar la masa en un bol aceitado, lo cubrimos con un paño y dejamos que la levadura haga crecer la masa al doble de su tamaño. Este demora entre 1 a 2 horas y hay que dejarlo en un lugar cálido.
  7. Cuando la masa haya doblado su tamaño, vamos a transferirla a un molde rectangular de 27 cm de largo previamente enmantequillado. Si lo deseas puedes incorporar unas cuantas semillas de amapola o linaza para darle un toque más llamativo al pan. Lo dejaremos reposar por 30 a 45 min.
  8. Precalentamos el horno a 180 ºC
  9. Una vez que la masa a aumentado de tamaño en el molde y nuestro horno esta caliente, vamos a poner el pan a hornear por 40 a 50 min a 180º o hasta que este dorado en la cubierta y al pincharlo con un palito salga limpio y seco. Recuerda que cada horno es diferente por lo que puede demorar menos o más tiempo en el tuyo, anda mirando cuando ya estés cerca del tiempo.

Si lo intentas en casa, cuenta que te ha parecido y no olvides de compartirme tu foto por instagram en @paus_food.

Que lo disfrutes.

Agua con Limón

MyMorning Routine_

La hidratación en nuestro cuerpo es fundamental, necesitamos agua para muchos funciones y procesos que ocurren en nuestro organismo. A mí me costó un poco acostumbrarme a tomar agua diariamente, ya que es insípida y aburrida; pero ahora años después el cuerpo me exige tomar agua de manera constante. Recurrí a diferentes procesos para desarrollar el habito de consumir agua periódicamente, como hacer marcas en la botella para ver el nivel de agua a diferentes momentos del día, pero la que más dio resultado fue hacer infusiones de agua con sabor, una de las principales y más efectivas es el AGUA CON LIMON, no podrás creer los beneficios que trae al cuerpo.

El agua con limón ayuda a mantenerse hidratado de una forma agradable ya que cuenta con sabor, ayudará a eliminar hinchazón de estómago, mejorar la digestión, mejora la energía y agilidad mental.

  • Fuente de antioxidantes: La vitamina C contenida en el limón es una excelente fuente de antioxidantes. Vitamina C es soluble en agua y se requiere tomar a diario para poder aprovechar sus beneficios. La Vitamina C es importante para mejorar el sistema inmunológico y protege a las células de nuestro cuerpo a combatir los daños de los radicales libres.
  • Mejora la Salud Cardiaca: Estudios sugieren que la ingesta de vitamina C ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y derrames, ayuda a bajar la presión arterial.
  • Mejora la digestión: La Vitamina C es un gran aliado de la digestión sobre todo si se toma temprano en la mañana de una manera regular, ayuda a mejorar la digestión y constipación.
  • Promueve la piel joven y saludable: La deshidratación reseca la piel y el agua con limón aguda a dejar la piel más humectada. La Vitamina C ayuda a mejorar la producción de colágeno en el cuerpo, el responsable de mantener la firmeza y elasticidad de la piel.
  • Desintoxica el cuerpo: La composición del agua con limón es muy similar los jugos gástricos que se encuentran en nuestro estómago, por lo que, al consumirla ayuda a la producción de bilis en el hígado, ayudando a la digestión de los alimentos.
  • Dolores de Cabeza: La deshidratación es uno de los principales motivos de los dolores de cabeza, por lo que al consumir más agua ayudas a prevenir los dolores. Para los que me siguen, sabrán que hace poco hice un desafío de 30 día Keto, lo que me deshidrato mucho provocado que pasara unos 3 días con dolores muy fuertes de cabeza, tomas ayuda ayudo mucho ya que fue el único remedio que dío resultado.
  • Mejora el Ph del cuerpo y previene acides: A pesar de que el jugo de limón es muy acido, una vez que entra en nuestro cuerpo nos ayuda a estar en un estado más alcalino, lo que ayuda a mantener nuestro Ph balanceado. Mantener el Ph de nuestro cuerpo balanceado es fundamental para combatir enfermedades, mejor nuestra energía, mejorar la calidad de sueño y ayuda a que nuestros órganos funciones de manera adecuada.
  • Controla el apetito: el mantenerse hidratado ayuda a regular el apetito y evitar comer a des horas, muchas veces confundimos la sensación de hambre con la deshidratación; ya que al provocarnos apetito nuestro cuerpo nos avisa que algo le falta, así que la próxima vez que sientas hambre toma un vaso con agua primero y espera unos minutos, veras que la ansiedad por comer desaparece.
  • Aumenta la energía: Al mantener el cuerpo hidratado notaras que los niveles de energía aumentan; esto es especialmente útil sobre todo si practicas un deporte de alto rendimiento, te ayudará a llevar un entrenamiento más exigente y quemar más calorías, durante y después de entrenar.
  • Mejora la recuperación luego de entrenar: el agua ayuda a eliminar cualquier ácido láctico que se encuentre en las células de los músculos; ayuda a procesar las proteínas, las cuales regeneran el tejido muscular agotado luego de un entrenamiento exigente, y el agua con limón ayuda a que este proceso sea más rápido.
  • Combate la ansiedad: el mejor secreto para combatir la ansiedad es mantenerse hidratado, el agua con limón te ayudará a mantenerte hidratado y le agregará un rico y agradable sabor que ayudará mejorar la ansiedad.
  • Reduce la fatiga muscular: Al mejorar el Ph de nuestro cuerpo, el agua con limón, ayuda a eliminar los ácidos lácticos que afectan a los músculos durante el ejercicio.

Como pueden ver mantenerse hidratado es nuestro deber y que mejor que hacerlo con agua con limón para darle un boost al agua y que sea más rica aún.

Quiero dejar algo bien en claro, el agua con limón no curará cáncer ni enfermedades, sino las ayudará a prevenir o a regularizarlas si es que se consume a diario. No es la cura a todos tus problemas, pero si te mantienes hidratada, sobre todo si es agua con limón, notaras que tu salud, energía y bienestar en generar mejoran un montón.

En mi experiencia personal, el consumo de agua con limón me ha ayudado mucho; todas las mañanas en cuanto me levanto me tomo una taza de agua tibia con jugo de limón en ayunas (30 min antes de desayuna más menos); las mejoras han sido increíbles, ya que ha evitado que me resfrié, me ayuda a la digestión y es muy rica, lo que facilita que tomé más agua durante el día para mantenerme hidratada.

Agua tibia con limón en ayunas

  • 2 a 3 cucharadas de jugo de limón (natural)
  • 100 ml de agua tibia o 60ml de agua caliente y 40ml de agua fría.

Consumir la limonada tibia en ayudas unos 30 a 15 minutos antes de tu primera comida, te ayudará a empezar tu día con más energía, mejor digestión y obtendrás todos los beneficios mencionados anteriormente.

Infusión de Agua con Limón

  • 4 rodajas de limón
  • 2 rodajas de jengibre (opcional)
  • 2 rodajas de pepino (opcional)
  • 2 a 3 hojas de menta (opcional)
  • 1 a 2 litros de agua

en un jaro vierte el agua y agrega el limón, jengibre, pepino y menta, dejar reposar por unos 30 min, y disfrutar de una refrescante infusión.

Espero que te sirva de ayuda esta información, déjame en los comentarios que te pareció o si tomas agua con limón con frecuencia cuéntanos que mejorar has sentido.

Un abrazo grande

Saludos

Pau.

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Tres Smoothies de Invierno

 

Hace unos días atrás un amigo-alumno me pregunto que podrás desayunar para tener energías, pero quedar bien para presentarse a jugar un partido de squash en un torneo que se hiso el mes pasado; a lo cual se sugerí que se preparara un smoothie ya que le iba a proporcionar energía, nutrientes y no iba a ser pesado para la exigencia del partido que jugaría. La idea le fascino, ese día desayuno un smoothie y se sintió genial, con energías y satisfecho; le gustaron tantos los smoothies que me pidió si le podía dar más recetas para así poder variar un poco los sabores, así que hoy les dejaré tres combinaciones de ricos y saludables smoothies de inviernos, ya que usaremos algunas frutas de temporada.

Adicional, me gustaría contarles que hace unas semanas atrás leí un artículo que hablaba de las 7 peores formas de consumir frutas, y dentro de ellas nombro los smoothies. Me llamo mucho la atención ya que un smoothie es una forma fácil y rápida de agregar un poco más de fruta a nuestra dieta, sobre todo para los niños.

Bueno el artículo hace referencia a que consumir jugos de frutas es perjudicial para la salud, y para alcanzar la meta de bajar de peso; esto se debe a que al consumir solo el jugo de la fruta, estamos quitando todos los nutrientes que esta tienen ya que dejamos de lado la pulpa, la cual contiene las vitaminas, minerales y fibra que las frutas nos aportan. Es por eso que siempre es mejor consumir una fruta entera antes que su jugo; y bueno si tienes muchas ganas de un rico y refrescante jugo siempre es mejor hacerlo a partir de fruta entera y agregarla a la licuadora. Lo mismo pasa con los smoothies, si compras un smoothie en el comercio y este está fabricado con pulpas o jarabes de frutas, son la peor versión de un smoothie que puedes tomas, ya que no tienen nada de saludable, algunos de estos pueden llegar a tener incluso más azúcar y calorías que una lata de bebida o gaseosa.

Un estudio publicado por la American Journal of Clinical Nutrition demostró que los llamados “comidas líquidas”; los cuales tienen una digestión lenta como una digestión rápida, generan un aumento significante en hambre y ansiedad; concluyendo que carbohidratos refinados generan gran cantidad de hambre, ansiedad, sobrealimentación y aumento en el peso.

Es por eso que hay que tener mucho cuidado en donde compramos y consumimos nuestros smoothies o jugos, ya que la mayoría de los locales tienden a evitar la fibra de la fruta; y optan por prepararlos a partir de pulpas y jarabes con altos índices en azúcares refinados, que nos aportan muchas calorías vacías (sin nutrientes).

Es por eso que si vas a consumir un jugo o smoothies es mejor que te lo prepares tu a partir de fruta entera y controlando la calidad y cantidad de azúcar que le agregamos.

Smoothie de Mantequilla de Maní y Manzana

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Ingredientes

  • 1 manzana entera
  • 1 plátano
  • ¼ de taza de mantequilla de maní
  • ¼ de taza de avena
  • 1 cucharada de miel
  • 300 ml de leche de tu elección o yogurt griego

Paso a Paso

  1. Picar la manzana y plátano en trozos medianos.
  2. Agregar todos los ingredientes a la licuadora, procura de agregar la leche al último, así no salpica. Licuar por unos minutos hasta que todos los ingredientes estén incorporados y no queden trozos de fruta entera; el tiempo en que se demore será relativo ya que dependerá de la potencia de tu licuadora.
  3. Servir de inmediato y disfrutar!!!

 

Smoothie de Mandarina Plátano

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Ingredientes

  • 2 mandarinas o 1 naranja mediana
  • 1 plátano
  • ¼ de taza de avena
  • 1 cucharada de miel
  • 300 ml de leche de tu elección o yogurt griego

Paso a Paso

  1. Pelar las mandarinas o naranja y partir por la mitad, pelar y picar el plátano.
  2. Agregar todos los ingredientes a la licuadora y licuar por unos minutos hasta que toda la fruta y avena están bien licuadas.
  3. Servir de inmediato y disfrutar!!!

 

Smoothie de Frutilla Kiwi

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Ingredientes

  • 4 a 5 frutillas
  • 1 kiwi
  • ¼ de taza de avena
  • 1 cucharada de miel
  • 300 ml de leche de tu elección o yogurt griego

Paso a Paso

  1. Lavar las frutillas y sacarles las hojas.
  2. Pelar el kiwi y cortar por la mitad para que sea más rápido el proceso de licuado.
  3. Agregar todos los ingredientes a la licuadora y repetir el proceso anterior, licuar por unos minutos hasta que todo quede bien líquido.
  4. Servir de inmediato y disfrutar!!!

Espero que te gusten estas combinaciones, deja en los comentarios cual te gusto más o cuál es tu combinación de fruta favorita.

Una beso y abrazo grande

Hasta la próxima

Paulina.