Brownie extra fudge – Keto

El viernes pasado con Leo estuvimos de aniversario, y él estaba loco por comer un brownie fudge; así que prepare el mismo brownie de siempre, pero con algunos tips que aprendí para que quedara más fudge (compacto y cremoso). La verdad es que quedo fenomenal, la receta original ya es muy rica, pero ahora como lo hice más compacto y cremoso se ganó las 3 estrellas.

Además, como un plus adicional la receta la modifique para que sea apta para Keto, y como de usa mantequilla, esta ideal para darse un gusto rico, delicioso y saludable mientras estas en keto.

Espero que les guste mucho, no olvides dejarme tus comentarios de que te pareció la receta o tu receta de brownies preferidas.

Brownie Extra Fudge

Tiempo preparación 20 min
Tiempo cocción 40 min

12 porciones

Ingredientes

  • 250 gr de mantequilla
  • 100 gr de chocolate para fundir sobre 70% cacao
  • 3 huevos grandes temperatura ambiente
  • 3/4 tasa de harina de almendras
  • 1/2 tasa de panela o azúcar moreno
  • 1 cucharada de cacao en polvo 100%
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 tasa de chips de chocolate
  • 1/4 tasa de nueces

Paso a paso

  1. Precalentar en horno a 200°C; enmantequillar un molde cuadrado de 22cm aprox. Si quieres puedes poner mantequilla en el fondo esto hará que el brownie no se pegué y te ahorrará tiempo de limpieza.
  2. Picar la mantequilla y chocolate en cubos pequeños. Agegar en un bol y calentar a baño María para derretir el chocolate y mantequilla.
  3. Una vez que se derrita la mantequilla y chocolate espera unos 10 min a que tome temperatura ambiente.
  4. Transcurrido en tiempo, agregar los huevos uno a uno y batir. Batir por unos 5 a 7 minutos o hasta que tome una consistencia de mayonesa o puding.
  5. Agregar la harina, azúcar, cacao, polvos de hornear y bicabornato. Mezclar bien.
  6. Agregar la mezcla al molde previamente preparado, repartir la mezcla.
  7. Decorar con los chips de chocolates y nueces.  Hornear por 40 minutos o si haces la prueba del palito sale limpio. Recuerda que cada horno es distinto y puede ser que se demore menos o un poco más de tiempo.
  8. Una vez listo retira del horno y dejar enfriar por 20 min antes de desmontar.
    Cortar en 12 trozos y disfrutar!!!!!
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