Mermelada de Frambuesas

No se uds, pero en mi país se esta acabando el verano y con ella la temporada de deliciosas frutas; ahhh una cosa que me encanta de Chile es la cantidad de frutas que hay en el verano!!!! son increibles.

Bueno, aprovechando que que aun quedan frambuesas en la feria, hoy les quiero dejar una receta fácil y sencilla de mermelada de frambuesas. Lo bueno y rico de esta receta es que no vamos a incorporar tanta azúcar a la mermelada por lo que aprovecharemos el dulzor y sabor de las frambuesas frescas…. uds me dirán pero como lograrás esa consistencia espesa de las mermeladas sin incorporar tanta azúcar a la mermelada, bueno el ingrediente secreto será usar un espesante y para ello utilizaremos Agar Agar.

Para todos los que no saben el Agar Agar, es un cuajante al igual que la Gelatina sin Sabor y basicamente se utiliza en la misma proporción que la gelatina; la ventaja del Agar Agar  es que se fabrica a partir de una alga marina por lo que lo hace in ingredientes para Veganos, a diferencia de la gelatina que esta hecha en base animal.

Mermelada de Frambuesas

reloj 30 min

Sirve 600 mil de mermelada aproximadamente

Ingredientes:

  • 1 Kg de Frambuesas frescas o congeladas
  • 1/2 cucharadita de Agar Agar o 1/2 cucharadita de Gelatina sin Sabor
  • 1 tasa de Azúcar

Paso a Paso:

  1. Pondremos nuestras Frambuesas, azúcar y Agar agar en una olla, revolveremos bien para que las frambuesas se cubran del azúcar y agar agar.
  2. Llevaremos a hervir a fuego lento e iremos rompiendo las frambuesas para sacar todo el jugo y sabor de ellas.
  3. Una ves hervido, retiraremos del fuego y en un bol con un colador colaremos toda nuestra mermelada para poder sacarle las pepas de las frambuesa. Este paso es completamente opcional y lo hago ya que Leo y yo preferimos la mermeladas sin las pepas, pero si lo deseas o no tienes animo de colarlas no hay problema puedes saltarte este paso (ahh es probable que con las semillas tengas más cantidad de mermelada).
  4. Cuando toda la mermelada esta colada y sacamos la mayor cantidad de pulpa de las semillas, pondremos nuestra esquisita mermelada de frambuesas en un frasco hermético previamente esterilizado.

Nota: Para esterilizar los frascos vasta con que los hiervas en agua por uno 10 minutos, asegúrate de agregar las tapas; también puede utilizar pastillas u otro método de tu preferencia, pero el más económico es hervir los frascos 🙂

Espero que te guste y la intentes en tu casa, la mermelada dura 2 a 3 semanas en el refrigerador y es realmente esquisita; la recomiendo completamente.

Cuentame que mermelada es tu favorita y como haces la tuya, nos vemos

@pausfood

Queso Fresco de Almendras

 

Hola a todos como han estado???

Bueno, la receta de hoy es un poco la continuación de la Leche de Almendras que preparé la semana pasada; pero en esta ocasión prepararemos un Queso Fresco con el residuo de las almendras molidas que nos sobro de la preparación de la Leche.

La receta de hoy, es muy saludable vegana y daily free, así que espero que te guste mucho y la intentes en tu casa.

Queso Fresco de Almendras

reloj  20 minutos

Ingrediente:

  • Residuo de Almendras, lo que queda de la preparación de 1 litro de leche de almendras
  • 2 taza de leche de Almendras
  • 1 cucharadita de Agar Agar o gelatina sin sabor
  • Sal y Pimienta a gusto

Paso a Paso:

  1. Para comenzar pondremos en una olla el residuo de almendras junto con la leche y mezclaremos por unos segundos.
  2. Luego, agregaremos la cucharadita de Agar Agar o gelatina sin sabor y revolveremos muy bien para que no se formen grupos. En caso de estar utilizando la gelatina sin sabor, te recomiendo que en un bol pequeño pongas una cucharada de leche y disuelvas la gelatina en ella, de esta forma te aseguras de que no se formen grumos.
  3. Agregaremos sal y pimienta a gusto y dejaremos que la mezcla hierva, revolveremos de ves en cuando para que no se pegue.
  4. Una vez hervida, lo retiramos del fuego y vertimos nuestro Queso en un bol para que se enfríe y cuaje.
  5. Una vez frío, esta listo para el consumo.

Como puedes ver esta es una receta muy fácil de hacer, es vegana, daily free y gluten free lo que la hace idea para muchas personas. La pueden consumir al desayuno con tostadas y mermelada (mi favorita) o pueden hacer un postre de quesillo con mermelada, granola y frutas; son una de las opciones de como puedes consumir el queso.

Bueno, espero que lo intentes en tu casa, y si es así no olvides dejarme tus comentarios y fotos en mis redes sociales @pausfood, nos vemos!!!!

 

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Leche de Almendras

 

Hola a todos como están???

Este ultimo tiempo la leches veganas se han puesto muy de moda pero la verdad es que son un poco caras y hace unos días leí un articulo que indicaba que las leches veganas que se comercializan no tienen tanto poder nutricional, ya que las combinan con mucha agua y azúcar, junto con saborisantes; es por eso que hoy les dejaré la receta de como realizar leche de almendras.

La leche de almendra nos aporta un gran nutricional, nos da fibra, grasa saludable que nos ayuda alimentar nuestro cerebro (el mejor alimento para mejorar y motivar el cerebro son la grasas saludables). También, se a comprobado que consumiendo almendras regularmente se disminuye el riesgo de tener enfermedades cardiovasculares, también ayuda a disminuir el riesgo de padecer Alzheimer. El contenido de fósforo ayuda a tener los huesos y dientes fuertes y sanos.

Leche de Almendras

reloj  15 minutos

Sirve 700 ml de leche

Ingredientes

  • 1 taza de almendras previamente peladas
  • 4 tazas de agua purificada

Paso a Paso:

  1. Para poder pelar nuestras almendras lo que haremos será remojarlas por 1 a 2 horas en agua. Luego las sacaremos y con una toalla o nuestras manos, las frotaremos para sacarles la cascará
  2. Pondremos las almendras y el agua en una licuadora y moleremos todo hasta que las almendras esten bien molidas.
  3. Una vez lista nuestra mezcla solo nos falta colarla, así que en un bol grande con un colador pondremos un paño limpio y verteremos nuestra leche, dejaremos que todo escurrir por unos minutos, apretamos bien para sacar la mayor cantidad de leche posible.
  4. Una vez colada la leche, esta lista para almacenarla, dura mas menos 2 semanas en el refrigerador.

Te sugiero que el sobrante de las almendras no lo botes ya que puedes agregarlo a un Smoothie o incluso hacer un rico queso fresco de almendras!!!!.

Espero que te haya gustado ya que es fácil, rápido y mucho más económico que comprarla.

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Hummus – 3 versiones

Hola….. como están? hoy les quiero dejar una rica receta de Hummus. Pero antes para los que no conocen el Hummus, esta es una pasta en base a garbanzos, una manteca de sésamo, limón, ajo y aceite de oliva. Es original del medio oriente y cuenta con grandes propiedades de beneficios y nutrientes.

El garbanzo en el hummus nos aporta gran poder nutricional, cuenta con una gran % de proteínas y Omega 3, junto con fibra, calcio, potácio, hierro, vitamina B y acido fólico, entre otros. El hecho de que tenga tantos minerales lo hace un alimento ideal para todos los deportistas.

Además, nos ayuda a regular el azúcar en la sangre, reduce los niveles de colesterol y a eliminar grasas.

Bueno, las recetas que les traigo hoy son muy simple y fáciles de hacer, la primera será una receta clásica de hummus, la segunda tendrá palta o aguacate y la tercera será un hummus de pimentón o porrón horneado.

Hummus Clásico

reloj  10 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 ajo pequeño
  • 1 cucharada de aceites de Oliva extra virgen
  • 1 cucharada de limón
  • sal y pimienta a gusto

Paso a Paso:

  1. Pondremos todos nuestros ingredientes en una procesadora de alimentos, y los procesaremos hasta obtener una pasta; de ves en cuando es necesario revolver la mezcla así todo de molerá bien.
  2. Una vez formada la pasta, solo nos queda traspasarla a un frasco hermético y esta lista para disfrutar.

Hummus con Palta

reloj  10 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 ajo pequeño
  • media Palta o aguacate grande
  • unas hojas de perejil o cilantro a gusto
  • 1 cucharada de aceites de Oliva extra virgen
  • 1 cucharada de limón
  • sal y pimienta a gusto

Paso a Paso:

  1. Pondremos todos nuestros ingredientes en una procesadora de alimentos, incluidos el perejil y la palta, y los procesaremos hasta obtener una pasta; de ves en cuando es necesario revolver la mezcla así todo de molerá bien.
  2. Una vez formada la pasta, solo nos queda traspasarla a un frasco hermético y esta lista para disfrutar.

Hummus con Pimentón

reloj  10 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 ajo pequeño
  • media Pimentón o Porrón horneado
  • unas hojas de perejil o cilantro a gusto
  • 1 cucharada de aceites de Oliva extra virgen
  • 1 cucharada de limón
  • sal y pimienta a gusto

Paso a Paso:

  1. Al igual que en la receta anterior; pondremos todo nuestros ingredientes en la procesadora de alimentos, y los procesaremos hasta obtener una pasta; de ves en cuando es necesario revolver la mezcla así todo de molerá bien.
  2. Una vez formada la pasta, solo nos queda traspasarla a un frasco hermético y esta lista para disfrutar.

Consejos :

  • El Hummus puede conservarse en el refrigerador por 3 a 4 semanas sin problemas, y te sugiero que le pongas una etiqueta con la fecha de cuando lo has hecho.
  • El Hummus se puede consumir en muchos platos, puedes sustituirlo por mantequilla para las tostadas, como una base para un taco o burrito, una salsa o dip para acompañar nachos o bastones de zanahoria y apio o; incluso si la diluyes un poco con leche puedes hacer una rica salsa para pastas.

Espero que te haya gustado y puedes dejarme tu comentario y contarme cual versión de hummus te gusta o te tinca más probar.

@pausfood

 

Trufas Veganas para el Día de los Enamorados

 

Hola a todos como estas??? quedan pocos días para que llegue el Días de los Enamorados o San Valentin como se dice en otros países y el amor y romanticismo se sienten en el aire.

Hoy, poniendonos a tono con las festividades vamos a crear unas trufas veganas y muy saludables para encantar a esa persona tan especial a través del estómago. Las trufas que les dejos no están hechas a base a trufa, ya que es son bien costosas, calóricas y me cuesta un poco conseguirlas; es por eso que las “trufas” de hoy están hechas de Castañas de Caju.

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Las castañas de caju, son de las familias de los frutos secos y nos aportan muchos minerales (magnecio, potácio, fósforo, calcio, entre muchos otros)  y vitaminas del complejo B. Cuenta con una gran cantidad de grasas insaturadas (grasas buenas) lo que equilibria los niveles de colesterol y previene enfermedades cardiovasculares.  Y como curiosidad, se les atribuyen propiedades afrodisiacas, lo cual esta muy bien considerando la ocasión  😉

Bueno, sin más les dejo la receta.

Trufas Veganas

reloj 20 a 25 minutos

Sirve 20 trufas aprox.

Ingredientes:

  • 1 taza de Castañas de Caju naturales
  • 1 cucharada de Miel
  • 2 cucharadas de Aceite de Coco
  • 2 cucharadas de Cacao amargo en polvo
  • coco rallado rosado para decorar

Paso a Paso:

  1. En nuestra licuadora o procesadora de alimentos, vamos a verter todos los ingredientes; procesaremos por unos 7 a 10 minutos para oder formar una pasta con las Castañas y el resto de los ingredientes. De ves en cuando tendrás que revolver la mezcla así te aseguras de que todas las castañas de caju queden bien molidas y se incorpore todo muy bien.
  2. Una vez que tenemos nuestras pasta lista, la pondremos en un bol para poder formar nuestras trufas; así que con la ayuda de una cuchara de té vamos a sacar un poco de la pasta y con nuestras manos daremos la forma de una bola.
  3. Cuando tenemos todas nuestras bolitas de trufas creadas a llegado el momento de decorar!!!!!, ponemos cada trufa en coco rallado y las cubrimos para que quede una fina capa de coco pegadas a las trufas; yo he utilizado coco rallado de color rosado, pero tu puedes utilizar la decoración que desees. Una vez finalizadas ya están lista para disfrutar con esa persona tan especial.

Espero que te hayan gustado, son muy ricas, sanas y fáciles de hacer, además que son veganas. Ahh como sugerencia acompañalas con una taza de té o chocolate caliente, ya que en un principio dejan un poco seco  de gusto pero luego se funden en la boca dejando un gusto muy agradable.

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Masa para Tacos o Tortillas de Harina

Hola a todos como están??

Bueno, no se si saben pero desde hace dos años más menos, llevo un estilo de vida Cero Basura o Zero Waste; lo que me encanta!!!!! Pero al adoptar este estilo de vida, tuve que dejar de comprar muchas cosas que venden en envases y además no son reciclables. Dentro de las cosas que he dejado de comprar han sido tortillas o masas para tacos, no se uds pero a mi me encantan los tacos, fajitas, burritos, etc, y me encanta tener en casa.

Así que cuando decidí no comprar más tuve que buscar una alternativa para poder según comiendo las muchas comidas que me gustan hacer con ellos. Es por eso que hoy les dejo la receta de mis Masa o Tortillas para Taco.

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reloj  30 a 40 min

Sirve 10 tacos de 13 a 14 cm de diametro

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de Oliva
  • sal y pimienta a gusto

Paso a Paso:

  1. En un bol pondremos la harina junto con la sal y pimienta, mezclaremos bien
  2. Haremos un pequeño espacio en el medio de la harina e incorporaremos el aceite de oliva y el agua, mezclamos todo muy bien hasta tener una bola de masa. Es muy probable que necesites un poco más de agua (yo necesite alrededor de 2 cucharadas más) para poder formar la masa, y la cantidad de agua extra dependerá de tu harina y la humedad del ambiente en donde las estas haciendo.
  3. Luego que tenemos nuestra masa lista, la traspasaremos a una superficie para amasarla por unos minutos o hasta que no se nos pegue en las manos, espolvorea un poco más de harina de ser necesario.
  4. Con la masa, formaremos 10 bolitas del mismo tamaño, y estas serán nuestros tacos.
  5. Con la ayuda de un rodillo, estiraremos las bolas de masa hasta que queden de 2 a 3 milímetros de espesor.
  6. Cuando tenemos todos nuestros tacos estirados a llegado la hora de cocerlos. Pondremos nuestra tortilla en un sartén bien caliente sin aceite y las coceremos por 4 a 5 minutos por cada lado. Verás que las tortillas tienden a inflarse un poco o que ya están doradas por un lado, esta es la señal para que las demos vueltas.
  7. Una vez listas nuestras tortillas, estas preparadas para preparar deliciosos tacos , fajitas o lo que más prefieras con ellas.

Sugerencias:

  • A mi me gusta hacer muchos tacos y dejarlos sin cocinar para poder congelarlos, así tengo masa de taco cada vez que quiero sin preocuparme de estar haciendo durante la semana, y creeme ayudan arto cuando uno esta apurado o no tiene muchas ganas de cocinas; además lo puedes disfrutar al desayuno, almuerzo, cena hasta como snack.
  • Tambien, puedes agregar, en el paso 1, alguna especie de tu gusto como merken o jugo de betarraga o espinaca, de esta forma obtendrás tacos con sabor y de colores; estos últimos son muy entretenidos si tienes niños les encantara comer comida de diferentes colores.

Espero que te haya gustado, y animate a hacerlos son muy ricos y fácil de hacer.

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Granola Almendras & Chips de Chocolate

Holaaaaa como están??? yo acá con un poco de tiempo para escribir una rica receta de Granola!!!!! que mejor que esto.

Me encanta la granola, la puedes comer al desayuno, de postre de snack y se combina muy bien con todo, frutas, yogurt, etc. Lamentablemente, las que venden en el comercio son un poco costosas $$$$$ 😦 y siempre hay algún fruto seco o deshidratado que no me agrada; es por eso que decidí aprender a hacer granola y desde entonces no he comprado más!!!!!!! por lo que me he ahorrado varios $ y a demás como solo lo que me gusta y no tengo que estar separando nada.

Es muy fácil de hacer, y la verdad la puedes hacer con las semillas y frutos seco de tu preferencia, esta que les dejo acá es mi preferida,  bueno sin más les dejo la receta

reloj  10 minutos de preparación y 35 a 40 minutos en el horno.

Ingredientes:

  • 3 tazas de Avena tradicional. Yo utilizo Avena tradicional ya que la granola queda más crujiente, pero si solo tienes instantania no hay problema.
  • 1/2 taza de Almendras picadas
  • 1/4 de taza de semilla de Girasol peladas
  • 1 cucharada de Linaza
  • 1 cucharada de semillas de Sésamo
  • 1 cucharada de semillas de Chia
  • 1/3 de chips de chocolate
  • 1/2 taza de Miel
  • 2 cucharadas de Aceite de Coco

Paso a Paso:

  1. Pondremos a calentar nuestro horno a 120°C y enmantequillaremos una bandeja apta para el horno de al menos unos 30 cm, puede ser cuadrada o rectangular.
  2. En un bol apto para el microondas mezclaremos la miel y el aceite de coco, lo pondremos a calentar unos segundos para que podamos mezclarlo mucho más fácil; si no eres muy fan del microondas puedes calentarlo unos minutos a baño maría, lo importante es que la miel se ablande un poco para que se mezcle mejor.
  3. Mientras tanto, en un bol grande pondremos la avena, almendras, semillas de girasol, sésamo, linaza y chia, combinamos bien.
  4. Cuando nuestra mezcla de miel esta templada, la verteremos sobre nuestra avena y procuraremos que todo nuestras semillas y avena queden cubiertas con la mezcla de miel y coco.
  5. Una vez listo pondremos la granola en la bandeja enmantequillada, procuraremos que la granola quede en una sola capa ya que de esta forma se tostará mucho mejor. Luego la llevamos al horno por uno 35 a 40 minutos o hasta que este dorada y crujiente. Te aconsejo que  de vez en cuando muevas la granola ya que tiende a pegarse un poco y así también te aseguras de que todo quede tostado de forma pareja.
  6. Una vez que esta nuestra granola tostada, debemos esperar a que se enfríe por completo. Cuando ya esta fría le incorporaremos los chips de chocolates (si lo pones antes de que la granola esté fría se derriten los chips); la almacenaremos en un frasco bien sellado y listo!!!!

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Recuerda que cuando la granola se enfría se vuelve un poco más crujiente de cuando esta caliente. Dura entre 3 a 4 semanas en la despensa, pero no se a tí, pero a mi me dura menos !!!!! ya que es tan deliciosa que se acaba muy rápido.

DSC_0022.JPGTambien puedes agregarle fruta cuando te la sirvas como arándanos, frutillas, plátano, etc.

Espero que les gustes y disfruten mucho, no olviden dejarme sus comentarios y fotos en mis redes sociales @pausfood.

Nos vemos….

Aguas con Sabor

 

Hola como estan??

Esta semana ha hecho mucho calor, a pesar de que ha estado un poco nublado por el humo de los incendios :(, se ha sentido arto el calor; es por eso que esta semana les dejo una receta super sencillas pero que cambian un poco la forma de tomar el agua.

Les dejo 4 diferentes agua con sabor, son refrescantes y muy rica. Lo mejor es que lo puedes hacer con la fruta que tu quieras, no tienen azúcar ni preservantes tóxicos que nos harán daños como las que venden en el comercio; de esta forma te aseguras de tomar un deliciosa agua sana y refrescante. Así que les dejo la receta.

Agua Piña-Pepino

Ingrediente:

  • 1 cucharada de trozos de piña
  • 1 cucharadas de trozo de pepino (verdura)
  • 2 torrejas de limon cortados por la mitad
  • 1 a 1,5 litro de agua purificada. Si lo prefieres puedes usar soda o agua tónica; pero a mi me gusta solo con agua purificada

Paso a paso:

  1. Una vez que tenemos toda nuestra fruta y verdura trozada, las pondremos en un jarro de boca ancha (para que podamos poner y sacar bien la fruta).
  2. Pondremos entre 1 litro a 1 1/2 litro de agua purificada, la cantidad de agua a utilizar dependerá del tamaño de tu jarro. En este punto también puedes agregar una cucharada de miel o media cucharadita de estevia si prefieres tu agua un poco dulce, pero esto es opcional.
  3. llevamos al refrigerados por 1 hora como mínimo para enfriar y que el agua se llene de sabor de la fruta…. y listo a disfrutar una deliciosa agua.

pepino

 

Agua Frutilla-Menta

Ingrediente:

  • 1 cucharada de trozos de Frutilla
  • 2 a 3 hojas de menta fresca
  • 1 a 1,5 litro de agua purificada o si prefieres soda o agua tónica.

Paso a paso:

  1. Una vez que tenemos la frutilla trozada y las hojas limpias, las pondremos en un jarro de boca ancha.
  2. Pondremos entre 1 litro a 1 1/2 litro de agua purificada, dependiendo del tamaño de tu jarro. Recuerda que en este punto puedes agregar un poco de endulzante de tu elección si lo prefieres.
  3. llevamos al refrigerados por 1 hora como mínimo para enfriar y que el agua se llene de sabor de la fruta…. y listo a disfrutar una deliciosa agua.

frutilla

 

Agua Durazno-Berries

Ingrediente:

  • 2 a 3 trozos de duraznos
  • 1 cucharada de arándanos
  • 1 cucharada de frutillas trozadas
  • 1 a 1,5 litro de agua purificada o si prefieres soda o agua tónica.

Paso a paso:

  1. Una vez que tenemos nuestra fruta limpia y trozada, las pondremos en un jarro de boca ancha.
  2. Pondremos entre 1 litro a 1 1/2 litro de agua purificada, dependiendo del tamaño de tu jarro. Recuerda que en este punto puedes agregar un poco de endulzante de tu elección si lo prefieres.
  3. llevamos al refrigerados por 1 hora como mínimo para enfriar y que el agua se llene de sabor de la fruta…. y listo a disfrutar una deliciosa agua.

durazno

Agua Pomelo-Limón

Ingrediente:

  • 2 rodajas de pomelo cortadas por la mitad
  • 2 a 3 rodajas de limón cortadas por la mitad
  • 1 pequeño trozo de jengibre fresco
  • 1 a 1,5 litro de agua purificada o si prefieres soda o agua tónica.

Paso a paso:

  1. Lavaremos y trozaremos el pomelo y limón, luego cortaremos las rebanadas por la mitad y el jengibre lo pelaremos (quitaremos la cascara). Pondremos los cítricos y el jengibre en un jarro de boca ancha.
  2. Pondremos entre 1 litro a 1 1/2 litro de agua purificada, dependiendo del tamaño de tu jarro. Recuerda que en este punto puedes agregar un poco de endulzante de tu elección si lo prefieres.
  3. llevamos al refrigerados por 1 hora como mínimo para enfriar y que el agua se llene de sabor de la fruta…. y listo a disfrutar una deliciosa agua.  Esta ultima agua es bien ácida y un poco amarga por el pomelo, pero es refrescante y nos aporta arto contenido de vitamina C; así que si te gusta lo cítrico animate a probarla!!!!!.

pomelo

Bueno espero que las disfruten y lo intente en sus casas, recuerden que los sabores dejados acá son solo una idea y uds. las pueden hacer con la fruta que más les guste.

No olvides dejarme tu comentarios y tus fotos de las aguas que hagas en mis redes sociales @pausfood.

Nos vemos!!!! hasta la próxima.

Helados saludables 3 sabores

Hola a todos como están???

Hoy les traigo una receta que esta ideal para estos días tan calurosos de verano y que mejor que comerse un rico helado, pero con estos helados nos tendrás que preocuparse de esas calorías de más. Además, como una ventaja adicional es una forma muy rica y entretenida de hacer que tus pequeños coman fruta.

Hoy prepararemos tres deliciosos helados, uno de mantequilla de maní con chocolate, uno de berries y uno de piña. Los helados son en base a plátano que es lo que les da la consistencia cremosa, lo que lo hace muy ligero y bajo en calorías (comparados los en base a crema). Bueno, vamos a comenzar.

Mantequilla de Maní y Chips de Chocolate

reloj 10 minutos

Sirve: 2 porciones

Ingredientes:

  • 2 plátanos congelados
  • 1/2 taza de mantequilla de maní (acá podrás ver la receta de como preparar mantequilla de maní)
  • 1/4 de taza de chips de chocolates
  • 2 cucharadas de leche a tu elección (animal, vegetal o sin lactosa)

Preparación

  1. Pondremos nuestros ingredientes en nuestra licuadora o procesadora de alimentos y licuaremos por unos minutos hasta obtener una pasta cremosa, asegúrate de ir revolviendo la mezcla de ve en cuando así todo quedará bien licuado.
  2. Una vez listo, lo pondremos en un bol y luego unos minutos al congelador para que queden listo para disfrutar.

Mantequilla de Piña

reloj 10 minutos

Sirve: 2 porciones

Ingredientes:

  • 2 plátanos congelados
  • 1 de taza de Piña cortada y congelada
  • 2 cucharadas de leche a tu elección (animal, vegetal o sin lactosa)

Preparación

  1. Nuevamente pondremos nuestros ingredientes en nuestra licuadora o procesadora de alimentos y licuaremos por unos minutos hasta obtener una pasta cremosa, asegúrate de ir revolviendo la mezcla de ve en cuando así todo quedará bien licuado.
  2. Una vez listo, lo pondremos en un bol y luego unos minutos al congelador para que queden listo para disfrutar. A mi me gusta ponerlos todos juntos así puedo disfrutar de los tres sabores al mismo tiempo.

Y para nuestro tercer y ultimo helado

Mantequilla de Berries

reloj 10 minutos

Sirve: 2 porciones

Ingredientes:

  • 2 plátanos congelados
  • 1 de taza de Berries, yo he mezclado frutilla, frambuesa y  arándanos.
  • 2 cucharadas de leche a tu elección (animal, vegetal o sin lactosa)

Preparación

  1. Seguiremos el mismo proceso que antes, pondremos nuestros ingredientes en nuestra licuadora o procesadora de alimentos y licuaremos por unos minutos hasta obtener una pasta cremosa, asegúrate de ir revolviendo la mezcla de ve en cuando así todo quedará bien licuado.
  2. Una vez listo, lo pondremos en un bol y luego unos minutos al congelador para que queden listo para disfrutar, Y listo!!!!

Son unos helados muy ricos y saludables, y si los preparas con leche vegetal también son veganos!!!! Ahhh y lo mejor es que los puedes preparar con la fruta que tu prefieras.

Si los has preparado recién, te aconsejo que antes de disfrutar ponlos unos minutos en el congelador así tendrán más consistencia de helados; y si ya los tienes listos de antemano sácalos unos minutos antes del congelador así te será más fácil servirlos.

Mi sabor favorito es el de mantequilla de maní y chips de chocolate y el tuyo cuál es?? cuentame cual es tu sabor favorito en mis redes sociales @pausfood y comparteme una foto si te animas a hacerlos

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Pesto – Pastas de pesto & Tomate Cherry

Hola a todos como estas???. Antes que todo les quiero desear un muy feliz año nuevo, espero que este año se muy bueno para uds, y cumplan todas la metas que se propongas.

Bueno, hoy les traigo una receta la cual me la pidió una amiga; ya que vio hace unos días la foto de pastas con pesto & tomate cherry que subí a la cuenta de Instagram @pausfood. Me pregunto como preparé el pesto, así que hoy les traigo la receta y una rica comida que se puede preparar con él.

Pesto

reloj  7 a 10 minutos

Ingredientes:

  • Un puñado de Albahaca
  • Un puñado de Perejil o Cilantro
  • 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de jugo de limón

Paso a Paso:

  1. Lavaremos bien la albahaca y el perejil (o cilantro según tu preferencia)
  2. Pondremos la albahaca y el perejil en un procesador de alimentos o una jugera y lo procesaremos.
  3. Agregaremos una cucharada de aceite de oliva a la vez y procesaremos para evaluar la consistencia que deseamos, es por eso si lo quieres mas espeso agrega menos aceite y si lo quieres más liquido agrega un poco más. En mi caso me gusta un termino medio (así puedo ocuparlo en diferentes recetas) por lo que agregare 2 cucharadas de aceite.
  4. Luego agregaremos las cucharada de jugo de limón, esto demorará el proceso de oxidación de nuestro pesto.
  5. Lo pondremos en un frasco de vidrio o bol, y nuestro pesto esta listo para que lo disfrutemos.

Nota: Si lo guardas en un frasco de conserva o hermético previamente esterilizado, el pesto aguantara de 2 a 3 semanas en el refrigerar sin ningún problema; te sugiero que le escribas con un plumón (marcador) o pegues una etiqueta con la fecha en la cual lo preparaste.

Pastas con pesto & tomate cherry

reloj 20 minutos

Sirve: 2 personas

Ingredientes:

  • 130 gr de pastas, en mi caso utilice corbatitas pero tu puedes usar la que prefieras incluso si es integral
  • 1 palta madura
  • 1 cucharada y media de pesto
  • 100 gr de tomate cherry
  •  un chorrito de leche, la que sea de tu preferencia (animal o vegetal) incluso puedes reemplazarlo por yogurt griego
  • sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. En una olla con agua hirviendo agregaremos más menos una cucharada de sal, y dejaremos que se disuelva. Luego agregaremos las pastas y las cocinaremos por unos 10 min o hasta que estén al dente. Es muy importante que pongamos sal en el agua que se cocinaran las pastas, ya que esta ayudará a darle sabor a las pasta de lo contrario quedaran un poco desabridas.
  2. Mientras que nuestras pastas de cocinas prepararemos nuestros tomates cherrys y para ello los pondremos en un sartén caliente con aceite de oliva y los saltearemos unos 5 minutos; iremos moviendo los cherrys para que se cocinen parejo por todos lados., reservaremos.
  3.  Para nuestra salsa de pesto, lo primero que haremos será moler la palta en un bol para luego incorporar el pesto que ya hemos preparado; si la consistencia es muy espesa hecha un chorrito de leche o yogurt para que se licue un poco, agregar sal y pimienta a gusto.
  4. Una vez que las pastas están listas las colaremos. Una vez coladas las verteremos a la misma olla y hecharemos una cucharada de mantequilla o aceite de oliva para evitar que se nos peguen.
  5. Mezlaremos nuestro pesto con las pastas y los tomates cherrys, y listo!!!!!! estamos preparados para servir un delicioso plato.

Nota: Puedes acompañarlo con un poco de queso parmesano rallado.

Tips: Cuando prepares pastas, siempre guarda un poco del agua en la cual cociste las pastas, pondremos parte de esta agua en nuestras salsas para que tenga una mejor consistencia y que se mezcle todo mucho mejor.

Bueno espero que les haya gustado, es una pasta bastante sencilla y rápida de hacer, la puedes preparar como cena uno día que estés corta de tiempo.

Disfrútalo y dejame tu comentarios y fotos de tu preparación.

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