Trufas Veganas para el Día de los Enamorados

 

Hola a todos como estas??? quedan pocos días para que llegue el Días de los Enamorados o San Valentin como se dice en otros países y el amor y romanticismo se sienten en el aire.

Hoy, poniendonos a tono con las festividades vamos a crear unas trufas veganas y muy saludables para encantar a esa persona tan especial a través del estómago. Las trufas que les dejos no están hechas a base a trufa, ya que es son bien costosas, calóricas y me cuesta un poco conseguirlas; es por eso que las “trufas” de hoy están hechas de Castañas de Caju.

castan%cc%83as-de-caju

Las castañas de caju, son de las familias de los frutos secos y nos aportan muchos minerales (magnecio, potácio, fósforo, calcio, entre muchos otros)  y vitaminas del complejo B. Cuenta con una gran cantidad de grasas insaturadas (grasas buenas) lo que equilibria los niveles de colesterol y previene enfermedades cardiovasculares.  Y como curiosidad, se les atribuyen propiedades afrodisiacas, lo cual esta muy bien considerando la ocasión  😉

Bueno, sin más les dejo la receta.

Trufas Veganas

reloj 20 a 25 minutos

Sirve 20 trufas aprox.

Ingredientes:

  • 1 taza de Castañas de Caju naturales
  • 1 cucharada de Miel
  • 2 cucharadas de Aceite de Coco
  • 2 cucharadas de Cacao amargo en polvo
  • coco rallado rosado para decorar

Paso a Paso:

  1. En nuestra licuadora o procesadora de alimentos, vamos a verter todos los ingredientes; procesaremos por unos 7 a 10 minutos para oder formar una pasta con las Castañas y el resto de los ingredientes. De ves en cuando tendrás que revolver la mezcla así te aseguras de que todas las castañas de caju queden bien molidas y se incorpore todo muy bien.
  2. Una vez que tenemos nuestras pasta lista, la pondremos en un bol para poder formar nuestras trufas; así que con la ayuda de una cuchara de té vamos a sacar un poco de la pasta y con nuestras manos daremos la forma de una bola.
  3. Cuando tenemos todas nuestras bolitas de trufas creadas a llegado el momento de decorar!!!!!, ponemos cada trufa en coco rallado y las cubrimos para que quede una fina capa de coco pegadas a las trufas; yo he utilizado coco rallado de color rosado, pero tu puedes utilizar la decoración que desees. Una vez finalizadas ya están lista para disfrutar con esa persona tan especial.

Espero que te hayan gustado, son muy ricas, sanas y fáciles de hacer, además que son veganas. Ahh como sugerencia acompañalas con una taza de té o chocolate caliente, ya que en un principio dejan un poco seco  de gusto pero luego se funden en la boca dejando un gusto muy agradable.

No olvides de dejarme tu comentario y fotos en mis redes sociales @pausfood.

DSC_0162.JPG

 

 

Masa para Tacos o Tortillas de Harina

Hola a todos como están??

Bueno, no se si saben pero desde hace dos años más menos, llevo un estilo de vida Cero Basura o Zero Waste; lo que me encanta!!!!! Pero al adoptar este estilo de vida, tuve que dejar de comprar muchas cosas que venden en envases y además no son reciclables. Dentro de las cosas que he dejado de comprar han sido tortillas o masas para tacos, no se uds pero a mi me encantan los tacos, fajitas, burritos, etc, y me encanta tener en casa.

Así que cuando decidí no comprar más tuve que buscar una alternativa para poder según comiendo las muchas comidas que me gustan hacer con ellos. Es por eso que hoy les dejo la receta de mis Masa o Tortillas para Taco.

dsc_0017

reloj  30 a 40 min

Sirve 10 tacos de 13 a 14 cm de diametro

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de Oliva
  • sal y pimienta a gusto

Paso a Paso:

  1. En un bol pondremos la harina junto con la sal y pimienta, mezclaremos bien
  2. Haremos un pequeño espacio en el medio de la harina e incorporaremos el aceite de oliva y el agua, mezclamos todo muy bien hasta tener una bola de masa. Es muy probable que necesites un poco más de agua (yo necesite alrededor de 2 cucharadas más) para poder formar la masa, y la cantidad de agua extra dependerá de tu harina y la humedad del ambiente en donde las estas haciendo.
  3. Luego que tenemos nuestra masa lista, la traspasaremos a una superficie para amasarla por unos minutos o hasta que no se nos pegue en las manos, espolvorea un poco más de harina de ser necesario.
  4. Con la masa, formaremos 10 bolitas del mismo tamaño, y estas serán nuestros tacos.
  5. Con la ayuda de un rodillo, estiraremos las bolas de masa hasta que queden de 2 a 3 milímetros de espesor.
  6. Cuando tenemos todos nuestros tacos estirados a llegado la hora de cocerlos. Pondremos nuestra tortilla en un sartén bien caliente sin aceite y las coceremos por 4 a 5 minutos por cada lado. Verás que las tortillas tienden a inflarse un poco o que ya están doradas por un lado, esta es la señal para que las demos vueltas.
  7. Una vez listas nuestras tortillas, estas preparadas para preparar deliciosos tacos , fajitas o lo que más prefieras con ellas.

Sugerencias:

  • A mi me gusta hacer muchos tacos y dejarlos sin cocinar para poder congelarlos, así tengo masa de taco cada vez que quiero sin preocuparme de estar haciendo durante la semana, y creeme ayudan arto cuando uno esta apurado o no tiene muchas ganas de cocinas; además lo puedes disfrutar al desayuno, almuerzo, cena hasta como snack.
  • Tambien, puedes agregar, en el paso 1, alguna especie de tu gusto como merken o jugo de betarraga o espinaca, de esta forma obtendrás tacos con sabor y de colores; estos últimos son muy entretenidos si tienes niños les encantara comer comida de diferentes colores.

Espero que te haya gustado, y animate a hacerlos son muy ricos y fácil de hacer.

No olvides dejarme tu comentario y seguirme en mis redes sociales @pausfood

dsc_0034

 

Granola Almendras & Chips de Chocolate

Holaaaaa como están??? yo acá con un poco de tiempo para escribir una rica receta de Granola!!!!! que mejor que esto.

Me encanta la granola, la puedes comer al desayuno, de postre de snack y se combina muy bien con todo, frutas, yogurt, etc. Lamentablemente, las que venden en el comercio son un poco costosas $$$$$ 😦 y siempre hay algún fruto seco o deshidratado que no me agrada; es por eso que decidí aprender a hacer granola y desde entonces no he comprado más!!!!!!! por lo que me he ahorrado varios $ y a demás como solo lo que me gusta y no tengo que estar separando nada.

Es muy fácil de hacer, y la verdad la puedes hacer con las semillas y frutos seco de tu preferencia, esta que les dejo acá es mi preferida,  bueno sin más les dejo la receta

reloj  10 minutos de preparación y 35 a 40 minutos en el horno.

Ingredientes:

  • 3 tazas de Avena tradicional. Yo utilizo Avena tradicional ya que la granola queda más crujiente, pero si solo tienes instantania no hay problema.
  • 1/2 taza de Almendras picadas
  • 1/4 de taza de semilla de Girasol peladas
  • 1 cucharada de Linaza
  • 1 cucharada de semillas de Sésamo
  • 1 cucharada de semillas de Chia
  • 1/3 de chips de chocolate
  • 1/2 taza de Miel
  • 2 cucharadas de Aceite de Coco

Paso a Paso:

  1. Pondremos a calentar nuestro horno a 120°C y enmantequillaremos una bandeja apta para el horno de al menos unos 30 cm, puede ser cuadrada o rectangular.
  2. En un bol apto para el microondas mezclaremos la miel y el aceite de coco, lo pondremos a calentar unos segundos para que podamos mezclarlo mucho más fácil; si no eres muy fan del microondas puedes calentarlo unos minutos a baño maría, lo importante es que la miel se ablande un poco para que se mezcle mejor.
  3. Mientras tanto, en un bol grande pondremos la avena, almendras, semillas de girasol, sésamo, linaza y chia, combinamos bien.
  4. Cuando nuestra mezcla de miel esta templada, la verteremos sobre nuestra avena y procuraremos que todo nuestras semillas y avena queden cubiertas con la mezcla de miel y coco.
  5. Una vez listo pondremos la granola en la bandeja enmantequillada, procuraremos que la granola quede en una sola capa ya que de esta forma se tostará mucho mejor. Luego la llevamos al horno por uno 35 a 40 minutos o hasta que este dorada y crujiente. Te aconsejo que  de vez en cuando muevas la granola ya que tiende a pegarse un poco y así también te aseguras de que todo quede tostado de forma pareja.
  6. Una vez que esta nuestra granola tostada, debemos esperar a que se enfríe por completo. Cuando ya esta fría le incorporaremos los chips de chocolates (si lo pones antes de que la granola esté fría se derriten los chips); la almacenaremos en un frasco bien sellado y listo!!!!

dsc_0025

Recuerda que cuando la granola se enfría se vuelve un poco más crujiente de cuando esta caliente. Dura entre 3 a 4 semanas en la despensa, pero no se a tí, pero a mi me dura menos !!!!! ya que es tan deliciosa que se acaba muy rápido.

DSC_0022.JPGTambien puedes agregarle fruta cuando te la sirvas como arándanos, frutillas, plátano, etc.

Espero que les gustes y disfruten mucho, no olviden dejarme sus comentarios y fotos en mis redes sociales @pausfood.

Nos vemos….

Aguas con Sabor

 

Hola como estan??

Esta semana ha hecho mucho calor, a pesar de que ha estado un poco nublado por el humo de los incendios :(, se ha sentido arto el calor; es por eso que esta semana les dejo una receta super sencillas pero que cambian un poco la forma de tomar el agua.

Les dejo 4 diferentes agua con sabor, son refrescantes y muy rica. Lo mejor es que lo puedes hacer con la fruta que tu quieras, no tienen azúcar ni preservantes tóxicos que nos harán daños como las que venden en el comercio; de esta forma te aseguras de tomar un deliciosa agua sana y refrescante. Así que les dejo la receta.

Agua Piña-Pepino

Ingrediente:

  • 1 cucharada de trozos de piña
  • 1 cucharadas de trozo de pepino (verdura)
  • 2 torrejas de limon cortados por la mitad
  • 1 a 1,5 litro de agua purificada. Si lo prefieres puedes usar soda o agua tónica; pero a mi me gusta solo con agua purificada

Paso a paso:

  1. Una vez que tenemos toda nuestra fruta y verdura trozada, las pondremos en un jarro de boca ancha (para que podamos poner y sacar bien la fruta).
  2. Pondremos entre 1 litro a 1 1/2 litro de agua purificada, la cantidad de agua a utilizar dependerá del tamaño de tu jarro. En este punto también puedes agregar una cucharada de miel o media cucharadita de estevia si prefieres tu agua un poco dulce, pero esto es opcional.
  3. llevamos al refrigerados por 1 hora como mínimo para enfriar y que el agua se llene de sabor de la fruta…. y listo a disfrutar una deliciosa agua.

pepino

 

Agua Frutilla-Menta

Ingrediente:

  • 1 cucharada de trozos de Frutilla
  • 2 a 3 hojas de menta fresca
  • 1 a 1,5 litro de agua purificada o si prefieres soda o agua tónica.

Paso a paso:

  1. Una vez que tenemos la frutilla trozada y las hojas limpias, las pondremos en un jarro de boca ancha.
  2. Pondremos entre 1 litro a 1 1/2 litro de agua purificada, dependiendo del tamaño de tu jarro. Recuerda que en este punto puedes agregar un poco de endulzante de tu elección si lo prefieres.
  3. llevamos al refrigerados por 1 hora como mínimo para enfriar y que el agua se llene de sabor de la fruta…. y listo a disfrutar una deliciosa agua.

frutilla

 

Agua Durazno-Berries

Ingrediente:

  • 2 a 3 trozos de duraznos
  • 1 cucharada de arándanos
  • 1 cucharada de frutillas trozadas
  • 1 a 1,5 litro de agua purificada o si prefieres soda o agua tónica.

Paso a paso:

  1. Una vez que tenemos nuestra fruta limpia y trozada, las pondremos en un jarro de boca ancha.
  2. Pondremos entre 1 litro a 1 1/2 litro de agua purificada, dependiendo del tamaño de tu jarro. Recuerda que en este punto puedes agregar un poco de endulzante de tu elección si lo prefieres.
  3. llevamos al refrigerados por 1 hora como mínimo para enfriar y que el agua se llene de sabor de la fruta…. y listo a disfrutar una deliciosa agua.

durazno

Agua Pomelo-Limón

Ingrediente:

  • 2 rodajas de pomelo cortadas por la mitad
  • 2 a 3 rodajas de limón cortadas por la mitad
  • 1 pequeño trozo de jengibre fresco
  • 1 a 1,5 litro de agua purificada o si prefieres soda o agua tónica.

Paso a paso:

  1. Lavaremos y trozaremos el pomelo y limón, luego cortaremos las rebanadas por la mitad y el jengibre lo pelaremos (quitaremos la cascara). Pondremos los cítricos y el jengibre en un jarro de boca ancha.
  2. Pondremos entre 1 litro a 1 1/2 litro de agua purificada, dependiendo del tamaño de tu jarro. Recuerda que en este punto puedes agregar un poco de endulzante de tu elección si lo prefieres.
  3. llevamos al refrigerados por 1 hora como mínimo para enfriar y que el agua se llene de sabor de la fruta…. y listo a disfrutar una deliciosa agua.  Esta ultima agua es bien ácida y un poco amarga por el pomelo, pero es refrescante y nos aporta arto contenido de vitamina C; así que si te gusta lo cítrico animate a probarla!!!!!.

pomelo

Bueno espero que las disfruten y lo intente en sus casas, recuerden que los sabores dejados acá son solo una idea y uds. las pueden hacer con la fruta que más les guste.

No olvides dejarme tu comentarios y tus fotos de las aguas que hagas en mis redes sociales @pausfood.

Nos vemos!!!! hasta la próxima.

Helados saludables 3 sabores

Hola a todos como están???

Hoy les traigo una receta que esta ideal para estos días tan calurosos de verano y que mejor que comerse un rico helado, pero con estos helados nos tendrás que preocuparse de esas calorías de más. Además, como una ventaja adicional es una forma muy rica y entretenida de hacer que tus pequeños coman fruta.

Hoy prepararemos tres deliciosos helados, uno de mantequilla de maní con chocolate, uno de berries y uno de piña. Los helados son en base a plátano que es lo que les da la consistencia cremosa, lo que lo hace muy ligero y bajo en calorías (comparados los en base a crema). Bueno, vamos a comenzar.

Mantequilla de Maní y Chips de Chocolate

reloj 10 minutos

Sirve: 2 porciones

Ingredientes:

  • 2 plátanos congelados
  • 1/2 taza de mantequilla de maní (acá podrás ver la receta de como preparar mantequilla de maní)
  • 1/4 de taza de chips de chocolates
  • 2 cucharadas de leche a tu elección (animal, vegetal o sin lactosa)

Preparación

  1. Pondremos nuestros ingredientes en nuestra licuadora o procesadora de alimentos y licuaremos por unos minutos hasta obtener una pasta cremosa, asegúrate de ir revolviendo la mezcla de ve en cuando así todo quedará bien licuado.
  2. Una vez listo, lo pondremos en un bol y luego unos minutos al congelador para que queden listo para disfrutar.

Mantequilla de Piña

reloj 10 minutos

Sirve: 2 porciones

Ingredientes:

  • 2 plátanos congelados
  • 1 de taza de Piña cortada y congelada
  • 2 cucharadas de leche a tu elección (animal, vegetal o sin lactosa)

Preparación

  1. Nuevamente pondremos nuestros ingredientes en nuestra licuadora o procesadora de alimentos y licuaremos por unos minutos hasta obtener una pasta cremosa, asegúrate de ir revolviendo la mezcla de ve en cuando así todo quedará bien licuado.
  2. Una vez listo, lo pondremos en un bol y luego unos minutos al congelador para que queden listo para disfrutar. A mi me gusta ponerlos todos juntos así puedo disfrutar de los tres sabores al mismo tiempo.

Y para nuestro tercer y ultimo helado

Mantequilla de Berries

reloj 10 minutos

Sirve: 2 porciones

Ingredientes:

  • 2 plátanos congelados
  • 1 de taza de Berries, yo he mezclado frutilla, frambuesa y  arándanos.
  • 2 cucharadas de leche a tu elección (animal, vegetal o sin lactosa)

Preparación

  1. Seguiremos el mismo proceso que antes, pondremos nuestros ingredientes en nuestra licuadora o procesadora de alimentos y licuaremos por unos minutos hasta obtener una pasta cremosa, asegúrate de ir revolviendo la mezcla de ve en cuando así todo quedará bien licuado.
  2. Una vez listo, lo pondremos en un bol y luego unos minutos al congelador para que queden listo para disfrutar, Y listo!!!!

Son unos helados muy ricos y saludables, y si los preparas con leche vegetal también son veganos!!!! Ahhh y lo mejor es que los puedes preparar con la fruta que tu prefieras.

Si los has preparado recién, te aconsejo que antes de disfrutar ponlos unos minutos en el congelador así tendrán más consistencia de helados; y si ya los tienes listos de antemano sácalos unos minutos antes del congelador así te será más fácil servirlos.

Mi sabor favorito es el de mantequilla de maní y chips de chocolate y el tuyo cuál es?? cuentame cual es tu sabor favorito en mis redes sociales @pausfood y comparteme una foto si te animas a hacerlos

helados-veganos-3-sabores-00_03_07_30-still001

Pesto – Pastas de pesto & Tomate Cherry

Hola a todos como estas???. Antes que todo les quiero desear un muy feliz año nuevo, espero que este año se muy bueno para uds, y cumplan todas la metas que se propongas.

Bueno, hoy les traigo una receta la cual me la pidió una amiga; ya que vio hace unos días la foto de pastas con pesto & tomate cherry que subí a la cuenta de Instagram @pausfood. Me pregunto como preparé el pesto, así que hoy les traigo la receta y una rica comida que se puede preparar con él.

Pesto

reloj  7 a 10 minutos

Ingredientes:

  • Un puñado de Albahaca
  • Un puñado de Perejil o Cilantro
  • 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de jugo de limón

Paso a Paso:

  1. Lavaremos bien la albahaca y el perejil (o cilantro según tu preferencia)
  2. Pondremos la albahaca y el perejil en un procesador de alimentos o una jugera y lo procesaremos.
  3. Agregaremos una cucharada de aceite de oliva a la vez y procesaremos para evaluar la consistencia que deseamos, es por eso si lo quieres mas espeso agrega menos aceite y si lo quieres más liquido agrega un poco más. En mi caso me gusta un termino medio (así puedo ocuparlo en diferentes recetas) por lo que agregare 2 cucharadas de aceite.
  4. Luego agregaremos las cucharada de jugo de limón, esto demorará el proceso de oxidación de nuestro pesto.
  5. Lo pondremos en un frasco de vidrio o bol, y nuestro pesto esta listo para que lo disfrutemos.

Nota: Si lo guardas en un frasco de conserva o hermético previamente esterilizado, el pesto aguantara de 2 a 3 semanas en el refrigerar sin ningún problema; te sugiero que le escribas con un plumón (marcador) o pegues una etiqueta con la fecha en la cual lo preparaste.

Pastas con pesto & tomate cherry

reloj 20 minutos

Sirve: 2 personas

Ingredientes:

  • 130 gr de pastas, en mi caso utilice corbatitas pero tu puedes usar la que prefieras incluso si es integral
  • 1 palta madura
  • 1 cucharada y media de pesto
  • 100 gr de tomate cherry
  •  un chorrito de leche, la que sea de tu preferencia (animal o vegetal) incluso puedes reemplazarlo por yogurt griego
  • sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. En una olla con agua hirviendo agregaremos más menos una cucharada de sal, y dejaremos que se disuelva. Luego agregaremos las pastas y las cocinaremos por unos 10 min o hasta que estén al dente. Es muy importante que pongamos sal en el agua que se cocinaran las pastas, ya que esta ayudará a darle sabor a las pasta de lo contrario quedaran un poco desabridas.
  2. Mientras que nuestras pastas de cocinas prepararemos nuestros tomates cherrys y para ello los pondremos en un sartén caliente con aceite de oliva y los saltearemos unos 5 minutos; iremos moviendo los cherrys para que se cocinen parejo por todos lados., reservaremos.
  3.  Para nuestra salsa de pesto, lo primero que haremos será moler la palta en un bol para luego incorporar el pesto que ya hemos preparado; si la consistencia es muy espesa hecha un chorrito de leche o yogurt para que se licue un poco, agregar sal y pimienta a gusto.
  4. Una vez que las pastas están listas las colaremos. Una vez coladas las verteremos a la misma olla y hecharemos una cucharada de mantequilla o aceite de oliva para evitar que se nos peguen.
  5. Mezlaremos nuestro pesto con las pastas y los tomates cherrys, y listo!!!!!! estamos preparados para servir un delicioso plato.

Nota: Puedes acompañarlo con un poco de queso parmesano rallado.

Tips: Cuando prepares pastas, siempre guarda un poco del agua en la cual cociste las pastas, pondremos parte de esta agua en nuestras salsas para que tenga una mejor consistencia y que se mezcle todo mucho mejor.

Bueno espero que les haya gustado, es una pasta bastante sencilla y rápida de hacer, la puedes preparar como cena uno día que estés corta de tiempo.

Disfrútalo y dejame tu comentarios y fotos de tu preparación.

dsc_0021

Galletas de Navidad

Hola!!! como estan? espero que bien y que hayan entrado en el espíritu navideño como a mi, ya que hoy prepararemos Galletas de Navidad.

Tiempo preparación: 50 min

Horneado: 12 a 15 min

Temperatura horno: 180ºC

Porciones: 62 galletas medianas.

Galletas

Ingredientes:

  • 3 tazas de Harina son polvos de hornear
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de té con polvos de hornear
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de té con esencia de vainilla.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Partiremos mezclando la harina con los polvos de hornear y lo batiremos bien para combinar.
  3. Luego con nuestra batidora de pie, pondremos la mantequilla con el azúcar y batiremos hasta lograr una pasta suave.
  4. Agregaremos los huevos uno a la vez, y de ser necesario bajaremos toda la mezcla que se quede en los bordes del bol para así lograr que los ingredientes unan como corresponda.
  5. Una vez que los huevos están incorporados, agregaremos la harina y batiremos a una velocidad baja para que así no se desparrame toda la harina en nuestra cocina. Cuando la mezcla esta lista la dejaremos en un bol para así llevarla al refrigerador por lo menos unos 30 minutos; lo que queremos es que la masa se enfríe cosa que sea mucho más fácil estirar nuestras galletas.
  6. Transcurrido el tiempo, vamos a poner un papel mantequilla en la superficie de nuestro mesa y pondremos harina adicional para que la masa no se pegue; con la ayuda de un rodillo estiraremos la masa hasta que quede de medio centímetro de espesor. Cortaremos las masa con los moldes que hemos seleccionado, en mi caso estoy utilizando un árbol de navidad, un angel de navidad y un copo de nueve.
  7. En otro papel mantequilla que enharinaremos pondremos nuestras galletas cortadas y las llevaremos al horno por 12 a 15 minutos. Una vez listas las dejaremos enfriar para luego poder decorarlas

Decorado o Iceing

Ingredientes:

  • 2 tazas de azúcar flor
  • el jugo de 1 limón y medio
  • colorante natural

Preparación:

  1. Pondremos media taza de azúcar flor y agregaremos una cucharada de limón a la vez, mezclaremos bien y lo que necesitamos lograr es una pasta firme pero liquida a la vez que nos permita hacer nuestros diseños.
  2. Una vez lista la consistencia le podemos agregar el colorante que queremos; en mi casa estoy usando azul para formar un celeste, azul y amarillo para lograr un verde y un rojo.

Tips:

  • Te aconsejo que vayas agregando una gota de colorante y veas el color que forman ya que, según la marca que utilices, pueden ser más o menos fuerte el color.
  • Tambien cuando tienes que mezclar colores ve si alguno de los que ya has creado te sirve para crear un nuevo color que necesitas, eso me paso a mi en el caso del verde, ya que utilice lo que me quedo del celeste y lo mezcle con el amarillo para poder lograr el verde que necesitaba.
  • Para que te sea más fácil poner el

Espero que te hayan gustado, son muy ricas y si tienes niños en casa pueden ayudarte y podrán pasar una entretenida tarde.

galletas-de-navidad-00_05_01_01-still001

 

Brownies, Galleta y Muffens para Navidad

Hola a todos como están? Me siento muy contenta ya que a llegado Diciembre y con ella la época de navidad y año nuevo; y que mejor que regalar a esa persona tan especial un regalo original y de paso se entretiene un poco en la cocina.

Prepararemos tres recetas, un Brownie de nueces y chip de chocolate, unas galletas de chip de chocolate y mush mellow, y por ultimo unos muffins de almendra y chips de chocolate. La idea consiste en poner todos los ingredientes secos en un frasco de vidrio bien decorado, e incorporar una etiqueta con las instrucciones de preparación; de esta forma tu persona especial pasara una tarde muy entretenida haciendo cosas ricas; y en especial si tienen niños pequeños que los pueden ayudar y pasar un agradable rato en familia, que más que mal es el sentido de las fiestas.

Quiero comentar que para que los colores en el jarro se vean mejor y tenga multiples capas he utilizado la mitad de cantidad de azúcar de la receta con azúcar rubia y la otra mitad con azúcar blanca; esto es solo para que se viera más lindo y llamativo, pero si no encuentras azúcar rubia no te preocupes puedes solo utilizar azúcar blanca.

Bueno, sin más vueltas les dejo las recetas:

Brownie:

  •  1 1/4 de taza de Harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de cocoa semi amarga
  • 1/2 taza de nueces partidas
  • 1/2 taza de chips de chocolate

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180ºC y enmantequilla un molde cuadrado de unos 24cm. Saca todos los ingredientes del frasco y viértelo en bol grande; incorpora 1/2 taza de mantequilla derretida, 3 huevos y 1 cucharada de té de vainilla. Mezclar todo muy bien poner la mezcla en el molde y llevar al horno por 20 a 25 min. ¡Ah disfrutar!

Galletas:

  •  1 1/2 de taza de Harina sin polvos de hornear
  • 2 cucharada de polvos de hornear
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de mush mellow
  • 1/2 taza de chips de chocolate

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180ºC. Saca todos los ingredientes del frasco y viértelo en bol grande; incorpora 1/2 taza de mantequilla derretida, 1 huevos y 1 cucharada de té de vainilla. Mezclar todo muy bien y con una cuchara de helado o dos cucharas soperas deja medianas bolas de masa en un papel mantequilla, luego lleva al horno por 12 a 15 minutos.

Muffins:

  • 2 de taza de Harina sin polvos de hornear
  • 3 cucharada de polvos de hornear
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de almendras picadas
  • 1/2 taza de chips de chocolate

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180ºC. Saca todos los ingredientes del frasco y viértelo en bol grande; incorpora 1/2 taza de mantequilla derretida, 3 huevos 1 taza de leche y 1 cucharada de té de vainilla. Mezclar todo muy bien y con una cuchara de helado o dos cucharas soperas agrega mezcla a un molde para muffins, hornea por 15 a 20 minutos.

Para la decoración yo he utilizado un cordel pita y escribí lindas etiquetas verdes para dejar las instrucciones de preparación.

Espero que te haya gustado y te animes a regalar estas innovadoras ideas para navidad. Además no olvides de comentarme que te parecieron las recetas y mostrarme una foto de como decoraste tus jarros. Chao!!!!!

3-ideas-ricas-para-regalar-00_02_42_03-still001

Zoodles con salsa blanca, Jamón y Tocino

Holaa!!! como estas? Espero que hayan tenido un buena semana y estes listos para descansar este fin de semana que acaba de comienza. Hace unos días atrás subí una receta de como hacer Zoodles, por lo que hoy prepararemos uno plato caliente de Zoodles con una deliciosa salsa blanca hecha en casa desde cero, a la cual le agregaremos tocino y jamón previamente salteados.

Tiempo de Preparación: 20 min

Sirve 2 porciones.

Ingredientes:

  • 1 Zapallo Italiano
  • 70 gr de tocino
  • 100 gr de jamón
  • 25 gr de mantequilla
  • 1 cucharada y media de maicena
  • 1 taza de leche entera, pero puedes usar la que más prefieras como: descremada, sin lactosa o vegetal.
  • 1 cucharada de vino blanco
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Lo primero será cortar nuestros Zoodles, acá te dejo la receta para que puedas ver como lo hago yo. 🙂
  2. Luego, cortaremos el jamón y tocino en cuadrados de 1 cm aproximadamente.
  3. Pondremos el tocino en un sartén y lo saltearemos hasta la mitad de su cocción. Una vez que el tocino ya esta un poco dorado, agregamos el jamón, de esta forma el aceite que libera el tocino nos sirve para freír el jamón sin necesidad de agregarle aceite. Una vez listos, los retiramos del fuego y reservamos.
  4. Para nuestra salsa, pondremos la mantequilla en una olla a fuego medio y agregaremos la maicena. Mezclaremos bien hasta que se forme una pasta y toda la mantequilla se haya derretido.
  5. Incorporaremos la taza de leche, pero lo haremos poco a poco para ir mezclando bien con pasta de mantequilla, de esta forma evitaremos que se nos formen grumos.
  6. Agregamos sal y pimienta a gusto para sazonar y una cucharada de vino blanco; puedes no utilizarla si así lo prefieres.
  7. Bajaremos el fuego a mínimo, y cocinaremos hasta hervir y la salsa espese. Una vez que a espesado agregaremos nuestros Zoodles y los cocinaremos por unos 3 a 5 minutos.
  8. Una vez todo listo estamos preparados para armar nuestro plato. Pon una porción de Zoodles en un plato para luego incorporar el jamón y tocino preparados. Puedes decorar con un poco queso rallado o incluso con un poco de ají bien picado si te gusta lo picante. 😉

Que lo disfrutes, y si lo intentas no olvides dejarme tus comentarios y compartirme fotos por instagram o facebook a @pausfood

dsc08584

Zucchini Noodles o Zoodle

 

Hola a todos como estan? hoy les quiero dejar una increíble alternativa a las pastas tradicionales, estas son los Zucchini Noodles o Zoodles (su termino en Ingles). Son “pastas” creadas de zucchinis o más conocido en mi país como zapallo italiano.

Estas pastas son requisimas, tienen un alto poder nutricional, son bajas en calorías por lo que son ideales para las personas que estamos en plan de bajar de peso. adicionalmente no contiene gluten por lo que es apta para los que son intolerantes a esta nutriente.

Antes de mostrarle como se hacen, quiero contarles algunas cosas de los zapallos italianos, como que es una fruta, pero se suele utilizar como una verdura al igual que el tomate y la palta.

También contiene Magnesio, Vitamina C y Fibras lo que lo hace un alimento muy nutritivo para los corredores. También contiene Magnesio, Ácido Fólico, Potasio, Cobre y Fósforo; cuenta con grandes cantidades de Omega 3, Zinc, Potasio y vitaminas del complejo B. De la familia de los zapallos es el que más nutrientes tienes y minerales tiene.

Para los Hombres es muy beneficioso ya que, estudios han demostrados, que ayuda a disminuir los síntomas de Hipertrofia Prostática Benigna

Cuenta con un excelente nutriente como el Beta-Caroteno, que nos ayuda a la deshincharon de los ojos y a la prevención de enfermedades como el desgaste de la musculatura ocular provocada por el envejecimiento. Adicionalmente, el Bata-Caroteno nos ayuda a prevenir la formación de células malignas que generan cancer, en especial el cancer de Colon.

La gran cantidad de Vitamina C que contiene este vegetal, perdón fruta, es un excelente anti-oxidante que fortalece nuestro sistema inmunológico lo que nos refuerza las defensas; y junto con el Calcio que contiene nos ayuda a fortalecer nuestros huesos y dientes.

Su alto contenido en Fifras ayuda a disminuir el colesterol, junto con los altos nuveles de Vitamina A y C demoran la formación de arteriosclerosis ya que evita que el colesterol se oxide en nuestro cuerpo.

Bueno, no los quiero aburrir más con tanto detalle técnico, y les dire como preparar esta ricas pastas.

Preparación:

  1. Lavaremos nuestro zapallo Italiano con abundante agua ya que lo utilizaremos con cascara.
  2. Con la ayuda de un pelador de papas vamos a rebanar largas tiras de zucchini, vamos a repetir el proceso hasta llegar al las semillas del zapallo y luego lo rotaremos para continuar sacando largas tiras. No utilizaremos el centro de este, donde se encuentran las semillas, ya que tiene gran contenido de agua y tiene a desarmar. Te sugiero, que el centro no lo tires y lo utilices en algún otro plato como guiso de verduras o mejor aun lo puedes compostar.
  3. Una vez que hemos rebanado todo el zapallo italiano, apilaremos las tiras en pequeñas torres para así, con un cuchillo, cortar finas tiras de zapallo lo que nos formará nuestras pastas.

Y listo!!!!!! solo falta disfrutarlos, lo puedes preparar en platos calientes como una pasta tradicional o lo puedes servir en ensaladas en remplazo de la lechuga; hay un sin fin de alternativa solo falta que hagas a volar tu creatividad.

Espero que los disfruten  y si los pruebas en casa no olvides darme tus comentarios y compartirme tus fotos por instagram o facebook a @pausfood.