3 Deliciosos Buddha Bowl

Hola a todos cómo están? Hoy les tengo 3 recetas de deliciosos Buddha Bowl. Para los que no los conocen un Buddha Bowl, es un bol con diferentes ingredientes y sus características principales es que cada uno de los ingredientes nos aporte algún nutriente, como proteínas, fibras y minerales; la otra característica es que los ingredientes puede ser una combinación de ingredientes fríos como calientes, dulces como salado, la imaginación y tus gustos son tu límite para crear diferentes buddha bowl.

Buddha Mediterraneo DSC_0008

reloj  10 minutos

Ingredientes

  • Mix de Lechuga
  • 3 a 4 cucharadas de arroz integral
  • Pepino en rodajas
  • 4 a 5 Tomate cherry partidos por la mitad
  • Huevo duro
  • 3 cucharadas de yogurt
  • 2 a 3 cucharadas de limon
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto

Paso a Paso

  1. Lo primero que haremos será la vinagreta y para eso pondremos todos nuestros ingredientes en un pequeño bol y luego lo revolveremos para que todo quede bien incorporado.
  2. Y armar nuestro buddha bowl, es muy sencillo e un bol pondremos todos nuestros ingredientes y luego verteremos nuestra vinagreta encima, mezclaremos todo y a disfrutar.

 

BuddhaziniDSC_0014

reloj 15 minutos

Ingredientes

  • Berros
  • media zanahoria rallada
  • 4 a 5 rodajas de Zucchini o zapallo italiano
  • 4 a 5 rodajas de camote
  • 4 a 5 cuadrados de queso a elección yo utilicé mantecoso
  • 1 betarraga cocida y picada
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 a 3 cucharadas de limon
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto.

Paso a paso

  1. Primero, en un sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva pondremos a freír el zapallo italiano y el camote, lo dejaremos dorar unos 3 a 4 minutos por cada lado.
  2. Luego, prepararemos nuestra vinagreta, en un bol pequeño agregaremos la mostaza, limón, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, revolveremos para incorporar.
  3. Luego una vez más, la parte más simple es el armado, solo vasta poner todos los ingredientes en un bol y luego agregar la vinagreta, mezclar todo muy bien y disfrutar de este delicioso buddha bowl.

 

Buddha CampestreDSC_0061

reloj 10 minutos

Ingredientes

  • Trozo de Tortilla de Zanahoria
  • Lechuga
  • 1 baston de apio
  • 3 a 4 cucharadas de quinoa cocida
  • 4 a 5 Tomates cherry picados por la mitad
  • 1 o 2 rabanos picados.
  • 2 a 3 cucharadas de limón
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto.

Paso a Paso

  1. Una vez más comenzaremos con nuestra vinagreta, en un bol pequeño mesclaremos el limón, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, revolveremos para incorporar.
  2. Luego, solo vasta que armemos nuestro buddha bowl, por lo que pondremos los ingredientes en un bol para liego agregar la vinagreta previamente hecha. Mezclar todo bien y disfrutar

Hamburgesas de Betarraga

Hola como están? hoy les como es fin de semana largo les quiero dejar una rica y saludable receta para que prueben en sus casa y disfruten de algo rico y nutritivo.

Estas hamburgesas las vi en recetas de mis foodtobe favoritos y probando diferentes versiones llege a mi versión. Las encontre novedosas y una interesante forma de comer más betarragas. No se a uds, pero a mi me gusta mucho; sobre todo en ensalada con cebolla morada y mucho limon es deliciosa y tiene mucha vitamina C. Y lo mejor que la betarraga, betabel o remolacha, dependiendo del paises donde estes, es un excelente desintoxicante que nos permite limpiar nuetro cuerpo y purificar la sangre. Son ricas en vitamina B3, B6, C y betacaroteno, también contine hierro, zinc, magnecio y calcio, y son una fuente de egergia ya que nos aporta gran cantidad de azucar saludable y muy pocas calorias. 

Las betarragas las puedes encontrar en multiples colores, pero en Chile la que siempre se encuentra es la roja.

Hamburgesas de Betarraga / Beet BurgerDSC_0137

reloj 30 minutos

5 a 6 hamburgesas

Ingredientes

  • 2 betarragas o remolachas medianas
  • 1 zapallo italiano o zucchinie
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 huevo
  • 1/4 de cebolla morada
  • 1 ajo pequeño
  • sal y pimienta a gusto

Paso a Paso

  1. Lavar las verduras y pelar la zanhoria y las betarragas de ser necesario, si estan frescos no es necesario pelarlos.
  2. Rallar las betarragas, zanahoria y zapallo italiano.
  3. Poner los vegetales en un paño absorvente y apretar bien para sacar todo el exceso de agua que tienen los vegetales.
  4. En una procesadora de alimento pondremos los garbanzos, junto con una cuchrada aprox de aceite de oliva y los procesaremos hasta que se hagan una pasta, de ser necesario no te olvides de bajar los bordes con una espatula para que todo quede bien triturado.
  5. Picar la cebolla y el ajo.
  6. En un bol grande agregar los vegetales rallados, la cebolla, el ajo, pan rallado, pasta de garbanzos, huevo, sal y pimienta a gusto. Rovolver todo para que quede todo incorporado.
  7. Luego, tomar un poco de la mezcla y con tus manos ir formando una hamburgesa.
  8. Cocinar en un sarten a fuego alto por 4 minutos por cada lado.

Y así estas listo para servirlas, yo las prepare en un sandwich con lechuga y palta, quedo muy rica, pero tu la puedes servir como prefieras. Dejame en los comentarios de que forma te gustaría comerlas.