Mantequilla de Frutos Secos

Hola a todos como están, yo acá congelada en este invierno tan frio que ha tocado.

Hoy día les quiero dejar tres recetas de mantequillas con diferentes frutos secos; la verdad es que a mi no me gustan mucho estas mantequillas ya que las encuentro un poco fuerte de sabor, mi favorita es la mantequilla de maní (o cacahuate) la como mucho y la combino con un montón de comidas.

La primera receta es una mantequilla de Almendra, la próxima será mantequilla de castañas de cajú, para luego finalizar con una nutela casera. Estas mantequillas las puedes combinar con varias comidas. Por ejemplo, pueden sustituir la mantequilla de unas tostadas por estas mantequillas más sanas, también puedes mezclarlas un poco con yogurt griego y crear una suave salsa para untar bastones de zanahoria o apio, incluso puedes poner una o dos cucharadas en smoothies para agregar un poco de fibra o crear un rico helado natural. Tu imaginación es tu limite 😉 ¿Cómo las comerías tú? Déjame un comentario!!!!

Mantequilla de Almendras

reloj Tiempo 15 min

Ingredientes

  • 100gr de almendras
  • 2 cucharadas de aceite de coco

Paso a paso

  1. En una procesadora vas agregar las almendras y el aceite de coco y procesar por unos 7 a 10 minutos. De ser necesario puedes ir revolviendo de ves en cuando para así bajar la pasta que se va quedando en los bordes. La consistencia debe quedar como un pate.
  2. Una vez lista viértelo en un jarro esterilizado y lo puedes conservar por hasta 3 semanas

Mantequilla de Castañas de Caju

reloj Tiempo 15 min

Ingredientes

  • 100gr de Castañas de Caju
  • 2 cucharadas de aceite de coco

Paso a paso

  1. En una procesadora vas agregar las castañas de caju y el aceite de coco y procesar por unos 7 a 10 minutos. De ser necesario puedes ir revolviendo de ves en cuando para así bajar la pasta que se va quedando en los bordes. La consistencia debe quedar como un pate.
  2. Una vez lista viértelo en un jarro esterilizado y lo puedes conservar por hasta 3 semanas

Nutela casera

reloj Tiempo 15 min

Ingredientes

  • 100gr de avellanas (ojala naturales)
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo amargo (ojala de buena calidad)

Paso a paso

  1. En una procesadora vas agregar las avellanas, chocolate en polvo y el aceite de coco y procesar por unos 7 a 10 minutos. De ser necesario puedes ir revolviendo de ves en cuando para así bajar la pasta que se va quedando en los bordes y mezclar todo bien. La consistencia debe quedar como un pate.
  2. Una vez lista viértelo en un jarro esterilizado y lo puedes conservar por hasta 3 semanas

Nota: para esterilizar los frascos, solo falta ponerlos en una olla con agua y dejarlo que hierva por 10 minutos. También lo puedes esterilizar con unas tabletas que venden en el mercado, pero yo no lo encuentro necesario comprar algo adicional, si hervirlos cumple el mismo efecto.

Espero que te hayan gustado las recetas y que la intentes en tu casa. Dejame tu opinión de que te parecieron.

Chao hasta la próxima.

Trufas Veganas para el Día de los Enamorados

 

Hola a todos como estas??? quedan pocos días para que llegue el Días de los Enamorados o San Valentin como se dice en otros países y el amor y romanticismo se sienten en el aire.

Hoy, poniendonos a tono con las festividades vamos a crear unas trufas veganas y muy saludables para encantar a esa persona tan especial a través del estómago. Las trufas que les dejos no están hechas a base a trufa, ya que es son bien costosas, calóricas y me cuesta un poco conseguirlas; es por eso que las “trufas” de hoy están hechas de Castañas de Caju.

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Las castañas de caju, son de las familias de los frutos secos y nos aportan muchos minerales (magnecio, potácio, fósforo, calcio, entre muchos otros)  y vitaminas del complejo B. Cuenta con una gran cantidad de grasas insaturadas (grasas buenas) lo que equilibria los niveles de colesterol y previene enfermedades cardiovasculares.  Y como curiosidad, se les atribuyen propiedades afrodisiacas, lo cual esta muy bien considerando la ocasión  😉

Bueno, sin más les dejo la receta.

Trufas Veganas

reloj 20 a 25 minutos

Sirve 20 trufas aprox.

Ingredientes:

  • 1 taza de Castañas de Caju naturales
  • 1 cucharada de Miel
  • 2 cucharadas de Aceite de Coco
  • 2 cucharadas de Cacao amargo en polvo
  • coco rallado rosado para decorar

Paso a Paso:

  1. En nuestra licuadora o procesadora de alimentos, vamos a verter todos los ingredientes; procesaremos por unos 7 a 10 minutos para oder formar una pasta con las Castañas y el resto de los ingredientes. De ves en cuando tendrás que revolver la mezcla así te aseguras de que todas las castañas de caju queden bien molidas y se incorpore todo muy bien.
  2. Una vez que tenemos nuestras pasta lista, la pondremos en un bol para poder formar nuestras trufas; así que con la ayuda de una cuchara de té vamos a sacar un poco de la pasta y con nuestras manos daremos la forma de una bola.
  3. Cuando tenemos todas nuestras bolitas de trufas creadas a llegado el momento de decorar!!!!!, ponemos cada trufa en coco rallado y las cubrimos para que quede una fina capa de coco pegadas a las trufas; yo he utilizado coco rallado de color rosado, pero tu puedes utilizar la decoración que desees. Una vez finalizadas ya están lista para disfrutar con esa persona tan especial.

Espero que te hayan gustado, son muy ricas, sanas y fáciles de hacer, además que son veganas. Ahh como sugerencia acompañalas con una taza de té o chocolate caliente, ya que en un principio dejan un poco seco  de gusto pero luego se funden en la boca dejando un gusto muy agradable.

No olvides de dejarme tu comentario y fotos en mis redes sociales @pausfood.

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