Pizza Esparragos & Tomate Cherry

Hola a todos como están??? Hoy les quiero dejar una rica pizza. Hace tiempo que les quería subir una pizza pero no había tenido oportunidad, y el otro día preparamos una con Leo y aprovechamos de filmarla para subirla.

 Hace un tiempo atrás subí un video de cómo hacer masa para pizza y es la misma receta que utilicé ahora (ver receta); por lo que la receta de hoy parte desde que estiramos la masa para comenzar a dar forma a nuestra pizza.

Pizza Esparragos & Tomate CherryDSC_0015

 

Ingredientes

  • Masa para pizza
  • Cebolla morada
  • Tomate Cherry
  • Esparrago
  • Queso a tu elección (puedes usar mozarela pero cualquiera servirá)
  • Salsa de tomate

Nota: la cantidad de ingredientes dependará de tí, pero te recomiendo que no la sobrecargues y pongas lo justo y necesario. 

Paso a Paso

  1. Lo primero que haremos será, precalentar el horno a 220ºC o  428ºF poner un poco de aceite y harina a una bandeja apta para horno, una bandeja de galleta te servirá sin problema.
  2. Luego pondrémos harina en la superficie donde vamos a trabajar y estirar nuestra masa. La sacaremos del bol y la estiraremos un poco con las manos, para luego estirarla un poco más con el rodillo.
  3. Cuando ya tenemos el grosor y la forma deseada, con mucho cuidado vamos a transferir la masa a la bandeja que reservamos previamente. Si no tienes una bandeja para horno similar a la que estoy utilizando, no te preocupes ya que puedes utilizar papel mantequilla con un poco de harina y esto servirá de igual manera, solo ten presente que el papel tiende a pegarse un poco, por lo que espolvorea harta harina para que tu pizza no se pegue.
  4. Una vez en la bandeja (o papel mantequilla) solo nos queda ponerle los ingredientes a nuestra pizza. Pondremos primero la salsa de tomate, unas dos a tres cucharadas bastaran, si le hechas mucha salsa la masa de moja y se tiende a pegar más aún.
  5. Agregaremos el queso a gusto, unas cuantas tiras cebolla morada, tomates cherry cortados en mitades y con la ayuda de un pelador de papa, rebanaremos finas lonjas del esparrago; me gusta esta técnica para agregar el esparrago ya que evitamos que el sabor fuerte del esparrago se sienta y logramos una linda presentación.
  6. Una vez que armamos la pizza, solo falta ponerla al horno a 220ºC o 428ºF por 15 a 20 minutos. Ten presente que cada horno es diferente y puede ser que el tiempo de cocción de tu horno sea un poco distinto al tuyo, así que handa vigilándola de vez en cuando.

Y listo una deliciosa pizza, espero que te guste y la intentes en tu casa. Cuentame en los comentarios que te gusta ponerle a tu pizza.

Chao hasta la proxima

 

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Masa para Pizza

Hola como están???

Hace mucho tiempo que he querido subir esta receta pero no he podido por diferentes razones, también he estado un poco alejada y no he subido nada hace bastante tiempo; pero estaba terminando unas pruebas en la universidad y luego me sacaron las muelas del juicio, también estoy empezando un proyecto nuevo que pronto les contaré.

Bueno, la receta de hoy es una deliciosa masa para pizza, que si la haces delgada queda como si fuera a la piedra, y lo mejor que la puedes rellenar con lo que más te guste.

Masa para Pizza

reloj 15 minutos preparación

1 horas reposo (como mínimo)

15 minutos horneado

Sirve 4 pizzas medianas

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 2 tazas de agua tibia
  • 1 cucharada o 1 1/2 sobre de levadura seca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de Oliva extra virgen
  • 1/4 cucharadita de panela (chancaca) o azúcar

Paso a paso:

  1. Lo primero que debemos hacer es activar nuestra levadura, y para ellos agregaremos la levadura al agua tibia junto con el azúcar, sal y pimienta; revolveremos y dejaremos reposar por unos 5 a 10 minutos. Sabremos que esta lista ya que empieza a salir unas burbujas y se forma una pequeña capa de levadura por encima. Si transcurrido un tiempo esto no ocurre con tu levadura, es muy probable que el agua no haya estado a la temperatura adecuada (muy fria o muy caliente), y te aconsejo repetir el proceso; pero si vuelve a ocurrir revisa la fecha de expiración ya que es probable que la levadura ya este muerta.
  2. Pondremos la harina en un bol y haremos un pequeño agujero en el medio de la harina y verteremos el aceite de oliva y en agua con levadura. Revolveremos bien hasta obtener una masa pegajosa.
  3. Cuando tengamos nuestra masa bien mezclada, dividiremos la masa en 4 partes igualas. Con movimientos envolventes hacia abajo formaremos una bola con cada una de las masas. Separaremos 3 de ellas y las guardaremos para otra ocasión; si lo prefieres las puedes congelar y duran hasta 4 semanas en el congelador.
  4. Ahora, en un bol limpio pondremos un poco de aceite y lo esparciremos por todo el bol, pondremos la masa para pizza y la cubriremos con un paño limpio o una tapa. Dejaremos la masa en un lugar tibio por lo mínimo 1 hora para que esta doble su tamaño, si la dejamos más tiempo mucho mejor.
  5. Luego que nuestra masa a reposado y a duplicado su tamaño, la pondremos en nuestro mesón de trabajo y la estiraremos hasta que quede de uno 25 cm de diámetro; con la practica te saldrá una forma redonda pero puedes darle la forma que prefieras.
  6. Una vez estirada nuestra masa, esta lista para que le pongas los ingredientes que más prefieras

La preferida de Leo y mía, es una pizza Hawaiiana con poca salsa, mucho queso y tocino!!!! una delicia. ¿Qué estilo de pizza es tu preferida?

Nota: te sugiero que no sobrecargues la pizza de ingredientes agrega muy poco de cada uno de los ingredientes que deseas poner, ya que de esta forma podrás apreciar mucho más los sabores que pongas.