3 Deliciosos Buddha Bowl

Hola a todos cómo están? Hoy les tengo 3 recetas de deliciosos Buddha Bowl. Para los que no los conocen un Buddha Bowl, es un bol con diferentes ingredientes y sus características principales es que cada uno de los ingredientes nos aporte algún nutriente, como proteínas, fibras y minerales; la otra característica es que los ingredientes puede ser una combinación de ingredientes fríos como calientes, dulces como salado, la imaginación y tus gustos son tu límite para crear diferentes buddha bowl.

Buddha Mediterraneo DSC_0008

reloj  10 minutos

Ingredientes

  • Mix de Lechuga
  • 3 a 4 cucharadas de arroz integral
  • Pepino en rodajas
  • 4 a 5 Tomate cherry partidos por la mitad
  • Huevo duro
  • 3 cucharadas de yogurt
  • 2 a 3 cucharadas de limon
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto

Paso a Paso

  1. Lo primero que haremos será la vinagreta y para eso pondremos todos nuestros ingredientes en un pequeño bol y luego lo revolveremos para que todo quede bien incorporado.
  2. Y armar nuestro buddha bowl, es muy sencillo e un bol pondremos todos nuestros ingredientes y luego verteremos nuestra vinagreta encima, mezclaremos todo y a disfrutar.

 

BuddhaziniDSC_0014

reloj 15 minutos

Ingredientes

  • Berros
  • media zanahoria rallada
  • 4 a 5 rodajas de Zucchini o zapallo italiano
  • 4 a 5 rodajas de camote
  • 4 a 5 cuadrados de queso a elección yo utilicé mantecoso
  • 1 betarraga cocida y picada
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 a 3 cucharadas de limon
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto.

Paso a paso

  1. Primero, en un sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva pondremos a freír el zapallo italiano y el camote, lo dejaremos dorar unos 3 a 4 minutos por cada lado.
  2. Luego, prepararemos nuestra vinagreta, en un bol pequeño agregaremos la mostaza, limón, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, revolveremos para incorporar.
  3. Luego una vez más, la parte más simple es el armado, solo vasta poner todos los ingredientes en un bol y luego agregar la vinagreta, mezclar todo muy bien y disfrutar de este delicioso buddha bowl.

 

Buddha CampestreDSC_0061

reloj 10 minutos

Ingredientes

  • Trozo de Tortilla de Zanahoria
  • Lechuga
  • 1 baston de apio
  • 3 a 4 cucharadas de quinoa cocida
  • 4 a 5 Tomates cherry picados por la mitad
  • 1 o 2 rabanos picados.
  • 2 a 3 cucharadas de limón
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto.

Paso a Paso

  1. Una vez más comenzaremos con nuestra vinagreta, en un bol pequeño mesclaremos el limón, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, revolveremos para incorporar.
  2. Luego, solo vasta que armemos nuestro buddha bowl, por lo que pondremos los ingredientes en un bol para liego agregar la vinagreta previamente hecha. Mezclar todo bien y disfrutar

Tortilla de Zanahoria

Hola a todos cómo están?

Bueno, luego de un 18 de septiembre bien movido, comido y disfrutado; que mejor que cambiar un poco el menú y comer un poco más liviano. Es por eso que hoy les dejo una sana, nutritiva y muy liviana tortilla de zanahoria.

Lo mejor de todo es que la zanahoria nos aporta muchos nutrientes como vitamina A y K, como también una buena cantidad de fibra. Además, nos ayuda a mejorar nuestra visión, aporta en la prevención de derrames y lo mejor de todo es que es un boost energético muy bueno, sobre todo para batidos y/o smoothies.

 

Tortilla de Zanahoria DSC_0051

reloj  20 – 25 minutos

Sirve: 6-8 porciones

Ingredientes

  • 3 Zanahorias medianas-grandes
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • 5 huevos
  • sal y pimienta a gusto

Paso a Paso

  1. Una vez que hemos lavado nuestras zanahorias, las rallaremos; este proceso lo puedes hacer a mano con un rallador o si lo prefieres con la procesadora de alimento, además, es un buen ejercicio para fortalecer los músculos. Ah, si es que tus zanahorias son orgánicas o estas frescas puedes dejarles las cascaras así tendrás extra nutriente.
  2. Una vez rallado las zanahorias, picaremos en pequeños cubos la cebolla y y el ajo, para luego incorporarlo a la zanahoria rallada.
  3. Una vez listo lo anterior, quebraremos los huevos en un bol para batirlos un poco. Se los agregamos a la mezcla de zanahoria y revolvemos para incorporar todo.
  4. A fuego medio poner un sartén con aceite de oliva a calentar a fuego medio, cuando ya esté caliente pondremos la mezcla de zanahoria y huevo. Aplastamos un poco para que tome la forma de una tortilla y lo dejamos cocinar por unos 7 a 10 minutos; a mi me gusta poner una tapa para que se cocine por encima, pero esto es completamente opcional.
  5. Una vez que nuestra tortilla esta cocida y dorada por un lado debemos darla vuelta para cocinarla por el otro lado, pero antes asegúrate de que la tortilla este bien despegada. Así que pondremos un plato sobre el sartén y con un movimiento rápido lo daremos vuelta, devolveremos el sartén al fuego junto con la tortilla para que se cocine por el otro lado por unos 5 a 7 minutos.

Y listo nuestra tortilla ya está lista para servir y acompañarla con ensalada, arroz o incluso puede ser un ingrediente de un rico y saludable boddha bol.

Bueno, nos vemos en la próxima receta!!!

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