2 Deliciosos Helados Veganos

 

Hola a todos como están??

El día de hoy les traigo una receta que esta muy rica y además viene muy bien con todos estos días de mucho calor que ha estado haciendo.Lo mejor de todo es que son veganos y muy fáciles de hacer.Son de pura fruta por lo que están muy ricos y son ideales si tienes niños pequeños; así puedes agregar un poco más de fruta a su dieta.

Porqué me gusta preparar estos helados, la verdad es solo porque a Leo (mi pareja) le encanta el helado; y ahora en verano es fanático y compra 1 kg helado todas las semanas, así que para que no consuma tanta azúcar y calorías, prefiero preparar de vez en cuando estos helados.

Espero que los disfruten y sin más les dejo la receta.

Helado de Mango

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Ingrediente

  • 1 Mango picado y congelado
  • 2 plátanos o bananas maduros congelados

Paso a paso:

  1. Una vez que nuestra fruta está congelada solo debemos agregarla a nuestra procesadora de alimentos y procesar por unos minutos hasta tener una crema espesa y toda la fruta esta hecha puré.
  2. Una vez listo lo verteremos el puré de fruta en un contenedor apto para el congelador, lo llevaremos al congelador por lo menos unas dos horas antes de consumirlo.

Y luego a disfrutar!!!!!

Helado Citrico DSC_0072.JPG

Ingrediente

  • El juego congelado de 1 naranja
  • El jugo congelado de 2 limones
  • Un trozo pequeño de jengibre
  • 2 plátanos o bananas congeladas

Paso a paso:

  1. Al igual que con el helado anterior, una vez que nuestra fruta y jugos está congelada agregarla a la procesadora de alimentos y procesar por unos minutos hasta tener una crema espesa y toda la fruta esta hecha puré.
  2. Una vez listo lo verteremos el puré de fruta en un contenedor apto para el congelador, lo llevaremos al congelador por lo menos unas dos horas antes de consumirlo.

Y luego a disfrutar!!!!!

Yo no les hecho ningún tipo de azúcar adicional, ya que considero que el plátano o banana maduro le da el azúcar que necesita, y también el resto de la fruta con que se combina, pero si tu lo deseas un poco más dulce puedes agregar un poco de panela, miel o tu endulzante de preferencia.

Bueno espero que le haya gustado, son muy sencillos y súper fáciles de hacer.

Si te ha gustado la receta déjame en los comentarios que sabores de helados te gustaría que subiera.

Chao hasta la proxima receta

Pau

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Porotos con Mazamorra

Hace unos días atrás se me ocurrió la idea de mostrarles un poco de la cocina de mi país Chile, y que mejor que hacer una sección llamada “Platos típicos Chilenos” donde les mostrare diferentes recetas de comidas típicas de mi lindo país.

Y como en estos momentos estamos en verano y los porotos granados y los choclos pasteleros están de temporada que mejor que partir esta sección mostrándoles como preparar unos ricos Porotos con Mazamorra.

Los porotos con mazamorra se preparan a partir de porotos granados; y lo que más me gusta es que a Leo les encanta tanto que es feliz ayudándome a desgranar los porotos granados para prepararle unos ricos porotos. Nos sentamos a ver una película o serie y desgranamos porotos un buen rato, para luego disfrutarlos.

Lo único malo de este plato son los varios pasos que hay que seguir para prepararlos pero la verdad es que vale la pena; eso si cuando los preparos siempre hago una gran cantidad para si poder congelar unas porciones y disfrutarlos los días posteriores y no tener que hacer todo de nuevo ;). Hoy te dejare la receta para 4 a 5 porciones, pero si tu quieres hacer más cantidad solo debes tener en cuenta de que por cada Kg de porotos utiliza 2 choclos.

Poroto con MazamorraDSC_0052

4 a 5 porciones

1 hora 30 minutas aprox.

Ingredientes

  • 1 Kg de Porotos Granados
  • 2 choclos pasteleros grandes
  • ½ cebolla morada mediana
  • 100 gr de zapallo
  • 4 a 5 hojas de albahaca
  • 1 diente de ajo.
  • sal y pimienta
  • Merquén (opcional)

Paso a Paso

  1. Desgranar los porotos en caso de que vengan con cascara
  2. Poner en agua los porotos y remojar por lo menos unas 4 horas, esto permitirá que se hidraten y la cocción demorará menos tiempo.
  3. Una vez que los porotos han sido hidratados, poner a cocer los porotos con abundante agua, llevarlo a hervir y dejarlo por unos 50 minutos.
  4. Mientras los porotos se cocinan, cortar y picar el zapallo; agregarlo en una olla con un poco de agua cocinarlo hasta que quede blando, esto puede tardar unos 15 a 20 minutos.
  5.  Mientras todo se cocina, prepararemos nuestros choclos. En un bol vamos a parar un choclo y con un cuchillo y mucho cuidado descorontamos los choclos, es decir vamos a cortar todos los granos de choco de su coronta. Este es el proceso más engorroso de toda la preparación porque salta el choclo por todos lados ¬¬.
  6. Pau´s Tips: Si te cuesta un poco descorontar los choclos te recomiendo que les des los dejes hervir por unos minutos y espera a que se enfríen antes de descorontarlos
  7. Cuando tienes tus choclos descorontados y el zapallo cocido vamos a preparar la mazamorra. Para ello utilizaremos la procesadora de alimento. En el bol de la procesadora agregaremos la mitad de los ingredientes y procesaremos por unos minutos hasta que se forme una pasta. Si es muy espesa y cuesta que procese solo agrega un poco del agua en la cual se están cociendo los porotos.
  8. Pau’s Tips: Puedes dejar un poco de choclo entero para agregarlos a la mazamorra, esto le dará una consistencia más crujientes.
  9. Cuando los porotos este cocidos, drena ¾ de agua en la cual se ha cocido, no botes toda el agua ya que esta la necesitaras para la mazamorra.
  10. En la olla de los porotos, verter la mazamorra y el choclo entero, agregar sal y pimienta y revolver. Poner a cocinar por 10 a 15 minutos para que el choclo se cueza. Revolver constantemente ya que la mazamorra tiende a pegarse en el fondo.  Agregar un poco de merquén o ají de color para darle un poco más de sazón a los porotos, pero esto es completamente opcional.

Luego solo vasta servir y disfrutar. Tradicionalmente lo porotos con mazamorra se acompañan con una ensalada de tomate o tomate a la chilena (tomate y cebolla).

Bueno espero que los disfruten mucho y que les gusta este plato típico Chileno.

Chao hasta la próxima…..

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Queque de Manzana Vegano | Vegan Apple Cake

Hola que tal? como se encuentran, la verdad yo entusiasmada de compartirles esta receta, ya que es súper fácil de hacer y lo mejor de todo es que es vegana!!! Así que hoy prepararemos un queque de manzana

La verdad cuando hice por primera vez este queque de manzana quede bien sorprendida de lo rico que quedó; de hecho ese día fue a entrenar squash con Leo (mi pareja) y compartimos el queque con otros jugadores que estaban y fue éxito total, de hecho se acabó esa misma tarde!!!!! Me encanta porque es simple y rápido de hacer.

Queque de Manzana Vegano DSC_0102.JPG

Ingredientes

  • 1 taza de pure de manzana
  • 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear o multipropósito
  • 3 cucharadas de polvo de hornear
  • 1/4 de taza de panela o azúcar de tu elección
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • 1 cucharada de chia

Paso a Paso

  1. Precalentaremos el horno a 200ºC o 392ºF, enmantequillar y poner harina a un molde rectangular de aproximadamente 24 cm de fondo, si lo deseas puedes ponerle papel mantequilla al molde agregar un poquito de aceite para que no se pegue.
  2. Luego en un bol pondremos todos nuestros ingredientes, el puré de manzana, panela, canela, chia, polvos de hornear y harina. Revolveremos muy bien hasta tener una masa homogénea
  3. Verteremos la masa en el molde previamente preparado y pondremos unas cuantas semillas de girasol para decorar, también puedes usar chia o incluso avena; aplastaremos un poquito las semillas para que se incrusten al queque.
  4. Lo llevaremos al horno por 25 a 30 minutos, para asegurarte de que el queque esta completamente cocido puedes hacer la prueba del palito, introduces un palito en medio del queque y si este sale seco sin rastros de masa quiere decir que el queque esta listo; de lo contrario déjalo unos minutos más en el horno. Recuerda que todo horno es diferente y puede que se demore un poco menos o un poco más de tiempo.
  5. Cuando el queque esta listo, lo retiramos del horno y lo desmontaremos. Lo dejaremos enfriar por completo antes de cortar…

…y listo nuestro queque esta listo para servir.

Bueno espero que lo disfruten

Recuerda comentarme que recetas quieres que suba en los proximos videos

Chao hasta la proxima

 

Garbanzo Merkén estilo Thai

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Hola a todos como han estado?

Hoy estoy acá esperando a Leo que vuelva de comprar huevos y pan, y yo me quede en casa preparando el almuerzo, ya que quería probar una receta nueva, la cual quedo increíble y quiero compartirla con uds por mientras espero.

Es una versión “Thai” de garbanzos al merkén, la receta la hice completamente vegana, lo que le da un plus ya que estoy creando más recetas de este estilo; lo único es que para espesar la salsa utilice harina de trigo pero tu puedes cambiarla por la harina libre de gluten que más te guste.

Tambien te cuento que el Merkén es originario de mi país Chile y es un condimento picante muy similar al Chile. Su caracteristica picante similar al ají, nos ayuda a fomentar nuestro metabolismo, lo que nos permite regilarizar nuestra digestión y quemar más calorías. Además el Merkén cuenta con propiedades antinflamatorias y cuenta con altos contenido de ácido ascórbico y vitamina A.

Garbanzos Merkén ThaiDSC_0021

reloj  30 minutos

Sirve 4 porciones

Ingredientes

  • 1/2 taza de garbanzos crudos
  • 1 cucharada de Merkén
  • 100 gr brocolí
  • 150 gr porotos verdes
  • 1 cucharada de Harina, yo he utilizado harina de trigo pero tu la puedes sustituir por la harina sin gluten que más prefieras
  • 200 ml de leche de coco
  • 1/2 pimentón rojo horneado
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Paso a Paso

  1. La noche previa deja remojando la 1/2 taza de Garbanzos en agua, estos se hincharan y doblaran su tamaño. Además esto suaviza los Garbanzos y disminuye el tiempo de cocción a la mitad. Sugerencia, este paso lo puedes hacer el día que realizas su preparación de alimentos para la semana.
  2. Si has comprado un pimentón fresco como yo, debes hornearlo a unos 200ºC / 392ºF por unos 30 minutos o hasta que quede bien cocido y la piel de despegue sola.
  3. Con la procesadora de alimento o licuadora, verter la leche de coco, pimentón, ajo, sal y pimienta junto con el aceite de oliva, procesar hasta obtener una salsa.
  4. En una olla caliente con un poco de aceite de oliva, verter los Garbanzos, merkén, sal y pimienta; freír hasta que los garbanzos queden un poco crispi.
  5. Agregar el brócoli, porotos verdes y la cucharada de harina, revolver por 1 o 2 minutos para que la harina se cueza.
  6. Agregar la salsa de coco-pimentón poco a poco e ir revolviendo para que no se formen grumos; agregar los 200 ml de agua.
  7. Hervir a fuego bajo por unos 15 minutos o hasta que los garbanzos y vegetales estes cocidos.

Una vez listo, solo falta servir y a mi me gusta acompañarlos con un poco de arroz blanco.

Bueno espero que te guste la receta y su la intentas en casa ojalá que la disfrutes tanto como yo.

No olvides dejarme tus comentarios en mis redes sociales @pausfood

Chao…

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